变频和定频是指冰箱的电机控制方式。定频是指压缩机的电机控制方式是固定的，无法调节运行频率；而变频则是指控制压缩机电机运行频率，以达到更高的功耗效率。

变频冰箱相比定频冰箱，在以下几方面有所不同：

1.能耗

变频冰箱能够根据冷藏室和冷冻室内的温度变化情况，实时调节压缩机的运行频率来适应需求，因此相比定频冰箱，能有效降低能耗，并且在制冷效率和运转静音上都表现更为出色。

2.保鲜性

变频冰箱在控制温度时更加精准稳定，能够避免大幅度的温度波动，因此能够更好地保护食品的新鲜度，延长食品的保鲜期。

3.静音性

相比定频冰箱，变频冰箱的噪音水平更低。因为定频压缩机的启停频繁，所以噪音会比较突兀，而变频压缩机的运行频率稳定，噪音则会减少。

总体来说，变频冰箱相比定频冰箱在能耗、保鲜性和静音性方面都要更优秀。当然，这也是要付出更高的价格的。不过随着冰箱领域的相应技术不断的发展，变频冰箱的价格已经渐渐接近了定频冰箱，因此可以更好的满足消费者的需求。