保养小窍门1：正确清洁

铁木砧板是我们厨房中不可或缺的工具之一，但是长时间使用后，很容易积累细菌和食物残渣。因此，正确的清洁方法是保持砧板常新如初的重要步骤之一。 你可以用热水和中性洗洁剂清洗砧板。这样可以去除表面的污渍和细菌。 你还可以用柠檬或白醋按摩砧板，去除异味和杀灭细菌。 用清水冲洗干净砧板，并放置于通风处晾干。如果你的砧板有划痕，可以用石灰石砂纸轻轻擦拭，使其恢复光滑的表面。

保养小窍门2：定期擦油

木质砧板容易受潮和脱水，因此定期擦油是保持砧板常新如初的重要步骤之一。你可以选择食用油或专用的木质保养油，将油均匀涂抹在整个砧板表面上。这样可以防止砧板干裂和变形，同时也能延长砧板的使用寿命。擦油的频率可以根据你使用砧板的频率来确定，一般每个月擦一次油即可。

保养小窍门3：正确使用

正确使用砧板也是保持其常新如初的关键。 切割坚硬的食材时，可以选择使用背面而不是正面，这样可以减少对砧板的磨损。 避免用刀尖直接切割食材，这样容易划伤砧板。 避免将砧板暴露在高温和潮湿的环境中，这样会影响砧板的质量。 使用砧板时要注意力量的控制，不要过度用力砍削，以免造成砧板的变形和破损。

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