1.播期及播种准备。选择早熟、耐低温、生长势强的品种，有汴椒1号、苏椒5号等。在10月中下旬－11月上旬，亩龄120天左右，2月底－3月初80％现大花蕾时移栽到大棚。播种前晒种1－2天，用55℃温水浸种15分钟，再用30℃温水浸种8小时，捞出种子再转入10％磷酸三钠或0.5％高锰酸钾溶液消毒20分钟后，清洗粘液，沥干水分待播。

辣椒播种前半个月择连续3年未种过茄果类蔬菜田作苗床。按每15平方米的苗床施腐熟猪厩肥18－20公斤，整细耧平。浇足底水待播。并用毒土消灭土壤中病菌和害虫。

2.播种。播种前3天苗床浇透水，盖薄膜增温保湿。15平方米苗床用种子100克。采用撒播，盖籽土不超过1厘米，再盖地膜、棚膜，夜间加盖草帘保温。

3.管理。出苗前温度控制要高：白天26－30℃，夜温18－20℃，严封棚膜，早晚盖草帘。一般不浇水不通风，促早苗、齐苗。出苗到两片真叶，白天23－25℃，夜间12℃左右。3叶1心到移栽前(12－14片真叶)，白天28－30℃，夜间15－18℃。分苗前2－3天，将分苗棚拱好。床土浇透水。分苗前一天育苗床浇一次透水。将苗移入8－10厘米直径的塑料营养钵中，培育大龄壮苗。定植前5－7天加大通风，温度白天22－24℃，夜间10℃，以适应大棚的环境条件。