导读：满汉全席来历是什么1.是满汉全席满汉全席，是清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时展示了汉族烹调的特色，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高... ...在网上有很多关于满汉全席来历是什么的知识，也有很多关于为什么不是汉满全席的文章。今天小编整理的，关于满汉全席来历是什么的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~

满汉全席来历是什么

1.是满汉全席满汉全席，是清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华。突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。

2.满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种，分别为南菜54道和北菜54道。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。

3.此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。

4.每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。 为满汉全席全六宴中第二宴。

为什么不是汉满全席

1.满汉全席起源于清朝的宫廷，原为康熙66岁大寿的宴席，之所以起这么个名字，显然是在通过这种方式，即能化解满汉之间的矛盾，又能促进满汉文化的融合，可谓是一举两得的好事。可见当时的清代统治者为了使自己的政权更加巩固，还是动过一番脑筋的。

2.随着时间推移，满汉全席从宫廷盛宴逐渐流向民间，也在不断地充实发展，它已不仅仅是菜肴的奢华，同时也不断地加入地方色彩，做到了既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。好比当今的国宴，当年中美建交，在招待尼克松总统的国宴上，周恩来总理亲手把一片北京烤鸭夹给他，那张照片至今记忆犹新。说明饮食文化已经成为一种代表，一个象征。

3.费这么大操办的宴席肯定不是一天吃的，大多分三天吃完。人们都知道，吃这样的宴席，其目的肯定不是单纯为了填饱肚子，而是带有其它目的。所以，它不是一成不变的餐食，而是根据就餐者的身份特点和就餐的目的，分门别类各具特点。计有蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴五种宴席，这就把宴席的目的一目了然了。

4.满汉全席即有满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点；同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。

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