导读：意大利名Tiramisu，是由马斯卡邦尼芝士、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒或者朗姆酒制成的。所谓Tiramisu，意大利已有类似的分层甜品Zuppadelduca（公爵的甜羹），差不多的甜点还有Za... ...在网上有很多关于提拉米苏是什么东西的知识，也有很多关于提拉米苏里面的酒是什么酒?的文章。今天小编整理的，关于提拉米苏是什么东西的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~

提拉米苏是什么东西

1.提拉米苏，意大利名Tiramisu，按照时下通行的说法，是由马斯卡邦尼芝士、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒或者朗姆酒制成的。那些烘焙的教科书上写着：所谓Tiramisu，译成英文是Pick-me-up，意为是“带我走”，你吃了之后，就会幸福得飘飘然，有登上仙境之感。

2.其实，早在十八世纪，意大利已有类似的分层甜品Zuppa del duca（公爵的甜羹），后期又出现了Zuppa inglese，在同一阶段，差不多的甜点还有Zabaglione，即法国的Sabayon。今天的提拉米苏，定型下来，只是六七十年代的事情罢了。

3.有人考证，淮扬、苏州的精致点心，大部分是青楼女子的创造，她们要讨好恩客，才会费尽心机地在食物上做文章。这个道理举世皆准，提拉米苏真正的起源，实际上是威尼斯的高级妓女圈，确切的位置，应该是威尼斯旁边的Treviso。

4.不过到底是不是Treviso，威尼斯人至今仍在争论不休，连米兰人和罗马人也加入进来，说是自己的专利。真相究竟如何，已没人讲得清楚，就像小笼到底最早是由苏州、常州还是上海发明，永无定论，总之绝非台湾就是。

提拉米苏里面的酒是什么酒?

1.提拉米苏听说最正宗的做法用的是西西里岛的马萨拉白葡萄酒，但这种酒一般是很难买的到。我们经常国内可以买到，味道又比较好就是朗姆酒。我之前还用过咖啡酒，但是我个人喜欢朗姆酒。一般做甜点的朗姆我更推荐白朗姆，很香。 我觉得跟个人口味还是有关，所以其实只要自己喜欢用什么酒都可以。

2.提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。

3.作为一个从业十余年的烘焙西点师分享一些经验:提拉米苏是日常饼店比较经典的一款西点，有很多种配方版本，只能说各有千秋。提拉米苏调味不可或缺的两种原料是马斯卡邦乳酪和咖啡，调味酒可以用咖啡力娇酒增加咖啡味道的层次感，以上是个人见解。

4.马斯卡彭芝士：250g、动物性淡奶油：150ML、吉利丁片：10克（2片）、意大利浓缩咖啡：40ML、朗姆酒：15ML、蛋黄：2个、水：75ML、细砂糖：75g、手指饼干：适量、可可粉：适量、糖粉：适量。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。