加湿罐工作中，水是导电性液体，自来水进入电极加湿罐后水位逐渐上升，电极通过水构成电流回路，将水加热到沸腾，产生干净的蒸汽，直到水位超过加湿罐内的电极。 电极加湿器通过控制加湿罐中水位的高低和导电率的大小来控制蒸汽的输出量。