酒鬼”美食座家最喜欢吃炖牛肉，也喜欢自己炖牛肉。 关于牛肉怎么炖，又快又烂的问题，我有很深的理解。 我个人认为，对我们老百姓来说炖牛肉只是用电磁炉或高压釜炖。 考虑到蒸汽吸收的热量，电磁炉可以使温度在120~150。 这个温度几乎合适，高压锅里的炖菜更烂。 首先，切牛肉，加入适量的糖，腌30分钟左右，使糖分子充分渗透到牛肉中。 用深圳洗衣机修理电话腌糖后，在牛肉中加入一点水慢慢搅拌，以免牛肉脱水收缩变硬。 糖分子渗透到牛肉中后，遇到水就会吸水，肉块会稍稍膨胀，炖起来牛肉的韧性和硬度就会减少。 然后，准备好炖牛肉的调味料。 调味料不要太多。 调味料的味道太多会变重，也会影响牛肉的香味。 我使用的调味料是1公斤牛肉、1/2汤匙酱油、2根葱、1小块姜、2个八角、30粒花椒、1勺料酒、1包十三香、1汤匙味增、盐和适量水。 最后，炖牛肉时配合调味料，每公斤牛肉配4~5个山楂。 山楂有机酸含量高，可以使牛肉纤维柔软容易炖。 每公斤牛肉也可以加入2~3勺白酒或1~2勺食醋炖牛肉。 酒和醋可以使肉质变软，可以快速炖牛肉。 牛肉可以怎么炖？ 首先，是一个很好的高压釜。 高压锅可以直线地提高炖牛肉的速度 现在市面上销售的高压锅基本上是电动智能高压饭煲，多功能，可以炖汤、炖菜、炖肉等。 而且，这样的高压釜也比以前传来的高压釜安全。 因为不需要自己根据时间手动排气，所以只要智能驱动，决定时间即可。 非常方便。 关于锅的规格和价格，大小5l比较好。 价格从300元到800元。 我能赶上打折。 因为这栋房子准备了非常好的东西 其次，啤酒 妈妈炖肉的时候最喜欢加啤酒。 而且不要放蜻蜓的水。 普通瓶子里的啤酒是500毫升。 价格在3元到5元之间。 最好放一两瓶。 通常我们吃炸鸡等喜欢的啤酒。 大部分是因为口感和喝起来很舒服。 其实，啤酒的另一个作用是“融化肉”。 啤酒含有丰富的酶，所以可以使肉变软，使肉变得更美。 另外，可以把肉的臭味溶解在啤酒里。 另外，加热时与酒精一起挥发。 如果你煮的牛肉比两瓶啤酒适量，也就是说啤酒几乎复盖到锅里肉的三分之二以上的高度，就可以只加啤酒，但是肉量多的话，就加点水。 ~新闻来源: xiyijidq/news/，欢迎来到深圳洗衣机清洗深圳洗衣机洗衣机访问服务中心！