导读：三伏天虽然气温炎热，但是此时我们可以买到很多便宜的蔬菜，如果过了三伏天，不少菜农会把夏季作物砍掉，重新种上秋冬季蔬菜，此时青黄不接，就会导致蔬菜的价格慢慢的涨起来，所以为了节省钱，在每年的三伏天，我都会多买一些易储存、不变味的蔬菜。而胡师傅今天给大家介绍的这3种蔬菜，在三伏天我遇到了从来不手软，买上10斤存冰箱，可以从夏天吃到冬天，随吃随取，特省事！

第一种：芸豆

每年三伏天，正是夏季芸豆最便宜的时候，此时在菜场上，我们很容易买到特别老的芸豆，每次只要我碰到了老芸豆，就是买上10斤，然后把它们剥成米，等天冷后，用腊肉炒芸豆或者用芸豆煮粥，都超级有营养。特别是中老年人多吃芸豆，还可以提高身体的免疫力。

【原材料准备】：新鲜芸豆10斤。

【保存芸豆的做法】：首先将芸豆米全部剥出来，然后用流水将芸豆冲洗干净，接着用保鲜膜将芸豆包裹好，最后放入到冰箱中冷冻即可，想吃时，直接放入到冷水中解冻，即可烹饪。

第二种：菱角米

三伏天生长的菱角米，不仅质地鲜嫩，而且吃着还非常甜，而过了三伏天，菱角就会长老，只适合煮着吃，并不适合炒着吃，所以在三伏天，我遇到便宜的菱角，我会买10斤左右，然后放冰箱中冷冻米放冰箱，等家里没菜时，在拿出来炒肉吃。而菱角还具有““补脾、健胃、解毒、清热、杀菌、益气”等作用，不管是哪个年龄层的人，多吃菱角米，对身体都特别好！

【原材料准备】：菱角米10斤、清水适量。

【保存菱角米做法】：

第一步：首先将嫩菱角的外皮切掉，然后把菱角内米剥出来，接着再用流水将菱角米洗净即可备用。

第二步：锅中放入适量水，把水烧到滚沸时，然后将嫩菱角放入到锅中米放冰箱，大火将菱角米焯水2分钟后捞出，接着把焯水好的嫩菱角放入到冷水中浸泡，直到嫩菱角米完全冷却即可捞出。

第三步：准备适量的保鲜膜，然后用保鲜膜把嫩菱角包裹好，接着把包裹好的嫩菱角直接放入到冰箱中冷冻即可。

第三种：玉米粒

三伏天的玉米，是一年中最便宜的时候，此时我们在菜场，很容易买到1元1个，甚至5元6个的玉米，而我遇到的了便宜的玉米，毫不手软，总会多买一些，然后把这些玉米保存好，等天冷时，炒饭或者蒸鸡蛋时，加上一些玉米粒，可以使菜肴更好吃。而用玉米粒炒虾仁吃，真的是太鲜了。而玉米中含有的多种维生素比我们常吃大米、面粉高几十倍，所以常吃玉米，对身体特别好！

【原材料准备】：玉米10-15根、清水适量、食盐2克、小苏打2克。

【保存玉米粒的做法】：

第一步：首先将玉米剥得只剩2-3片叶子，然后用流水将玉米冲洗干净。

第二步：锅中放入适量的水，然后将玉米、食盐、小苏打全部放入到锅中，大火将玉米煮15分钟后关火，接着将玉米焖15分钟即可捞出。

第三步：把玉米完全放凉后，将玉米剥成米，然后用保鲜膜将玉米包好，最后将玉米粒放入到冰箱中冷冻即可，需要使用时，直接将玉米粒放入到水中解冻即可。

三伏天，遇到“芸豆、菱角、玉米”这3种菜别手软，买上10斤存冰箱，从夏天吃到冬天，随吃随取，特省事！您还知道三伏天适合保存哪些便宜的蔬菜，欢迎留言评论，让我们一起涨知识！本文是胡师傅原创的图文，感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家。返回搜狐，查看更多