一个人的居住方式，就是这个人的内心世界。我是@设计师杰西卡，与你分享有温度的家居美学。

如果你不能得心应手地在自家厨房里做饭，原因可能是你的厨房设计不合理，设备的布局有问题。

在厨房的设备里，最具代表性的有冰箱、煤气灶和水槽，再加上摆放砧板的位置。这可称为厨房“四大件”。

这里冰箱的位置尤为重要，对厨房的布局影响很大。

怎样的排列方式最顺畅？

假设我们把冰箱放在最左边，然后向右呈一条直线排列，会出现6种排列组合方式。哪种是最合理的呢？

这里正确答案是D，你选对了吗？正确顺序是：取出食材，放水槽里清洗，然后放到砧板上切，接着进锅烹饪，最后上盘，开吃。

整个过程流水行云，一气呵成。

只要遵循1.2.3.4这个排列顺序，无论一列式厨房、两列式厨房，L型厨房，还是U型厨房，使用起来都会很方便。

一列式厨房

从冰箱取东西出来是第一步，所以冰箱安排在一字型的两端。

取、洗、切、炒，都在一条连贯的直线上。

小L形的厨房与一列式类似，从冰箱到上盘，整个操作过程就像流水线一样。

两列式厨房

冰箱布置在厨房最边上，放在水槽的背面，这样从冰箱取出食材，转身就能清洗。

空间宽裕的话，水槽与炉灶并列，洗、切、炒连一线。冰箱那一侧的台面则可以放置各种各样小厨电。

冰箱放在电器柜边，顶部不做吊柜，显得空间比较通透。

也可以把冰箱周边定做橱柜，可利用的垂直空间更多，空间看起来更整洁。

如果空间比较小的话，则没办法设置一整列电器柜。

水槽与炉灶平行相对。取、洗、切、炒形成“口”字型的动线。

这样，水槽旁边留有充足的备菜区。而冰箱则和炉灶并排放在一起。

台面有限，小电器可以放在水槽旁边。

如果胆子够大的话，可以采用黑色壁面冰箱靠近燃气灶，让厨房变得有个性。

U型厨房

冰箱依旧安排在边上。

如果U型的开口比较大，则水槽可以安排在冰箱旁边，仍旧遵循“1.2.3.4”取洗切炒的顺序。

微波炉等小电器可以嵌入到橱柜中，节省台面空间。

如果U型的开口小，或者想把水槽安排在窗前，则把水槽放在冰箱背面，这样转身也能取放物品。

开放式的陈列架冰箱靠近燃气灶，方便使用，也让空间变得更开放不压抑。

中岛型厨房

甚至是中岛型的厨房，同样可依据这个顺序来规划。

洗、切、炒都集中在岛台上，而冰箱和电器都集成在另外一侧的柜里里。

冰箱应该放在里面还是外面？

原本厨房是烹饪的专用空间，餐厅是用餐和家庭成员聚会的空间，所以传统上冰箱都是放在厨房里的，而且放在最里面，而煤气灶则放在最外侧，这样菜做好之后就可以立刻端上桌。

因为冰箱放在最里面，当客厅或者餐厅的成员要取饮料或者水果等食物时，要走的路线会相对远一些。

但现在厨房与餐厅的布局发生了变化。冰箱常常被放在厨房里靠近入口的地方，成为连接厨房和餐厅的重要衔接点。大家进厨房的目的，多半是为了拿冰箱里的东西。

日趋流行的开放式的厨房格局，使得做好菜之后，从台面到餐桌上菜的距离也非常近。

如果厨房小，放不下冰箱，也可以直接把冰箱放到最外面，方便家人使用。

甚至可以把冰箱嵌入到餐边柜里，便于在餐厅使用。

结语

在狭小的厨房里，要处理好“冰箱、水槽、炉灶、切菜板”四大件的位置，还要处理琳琅满目的食材和调味料。设计前，应该尽量优先考虑功能性，遵循“取洗切炒”的顺序。

冰箱放在厨房的尽头、入口，还是放到厨房的外面，则根据家人的使用习惯来决定。