导读：吃米饭和吃馒头哪种营养价值更大呢1.其实，馒头和米饭都属于精白主食，因此比较馒头和米饭谁更营养没有意义。就是所做的馒头和米饭再漂亮和好吃。... ...在网上有很多关于吃米饭和吃馒头哪种营养价值更大呢的知识，也有很多关于经常吃馒头好还是经常吃米饭好?为什么?的文章。今天小编整理的，关于吃米饭和吃馒头哪种营养价值更大呢的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~

吃米饭和吃馒头哪种营养价值更大呢

1.其实，馒头和米饭都属于精白主食，它们的主要作用就是为人体提供碳水化合物，在其他营养素的供应方面，两者的贡献都不大，因为白米和白面在精细加工后，其中的大部分维生素和矿物质都“流失”掉了，因此比较馒头和米饭谁更营养没有意义。要想主食有营养，应该用粗粮代替一部分精白米面，来获取更多的维生素和矿物质。

2. 杂。最好不要用单一的米面，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上，比如红豆大米饭，花生燕麦大米粥等。这样不但增加了B族维生素和矿物质，还能营养互补，有效降低血糖反应，控制血脂上升。

3.面粉与大米是我国饭桌上的两种重要主食，以前是黄河秦岭一条线，南吃大米北吃面，现在由于科学种田，这种差异也不太大了。不过南方人还是喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面的多一点。

4.如果他们都是有机种植的，那么它们做出来食品营养也很高；如果原材料种植的时候就用的转基因的种子，又施了大量的化肥和农药，我想这样种植出来的粮食，就是所做的馒头和米饭再漂亮和好吃，对身体不是营养，反而是伤害了。

经常吃馒头好还是经常吃米饭好?为什么?

1.这问题还挺有趣的，其实馒头也好，米饭也好，面条也好，大家交换着，穿插着来吃或许是最好的选择，这样可以预防对一种主食的厌倦，米饭或多种面食中也有细微营养成分的差异，大家取长补短，对身体健康可能会更有利。我们熟知的一句话“南吃米，北吃面”，在我们的印象中，南方人更爱吃米饭，而北方人吃馒头包子、混沌会更多，其实这只是一个刻板印象，南方爱吃面食的人有不少，而北方习惯吃米饭的人也不差。那么问题来了，这米饭和面食，我们平时多吃哪一种更好呢？

2.其实米饭也就是水稻，而面食是小麦（或其他谷物类）磨粉后做成的食物，两者的主要成分都很明确，就是碳水化合物，营养成分其实也相差不大，所以日常我们并不用过于在意今天应该吃馒头呢，吃面条呢，还是吃米饭呢？它们都是最常见的主食类食物，选择自己喜爱的来吃就可以了。如果一定要分个上下，100g米饭，100g面食所提供的热量来说，面食略多，所以同样分量的米饭和馒头，馒头给我们的感觉可能会让胃更“堵”一些，我们感觉更“充实”一些，不过，很多朋友就是喜欢饺子抄手，煎饼包子，那么偶尔换几顿吃吃这样的面食其实也是很不错的决定，无论是米饭也好，面食也好，只要把握分量不要过食，其实都没什么问题。

3.膳食指南中的膳食宝塔中，主食的推荐摄入量每日在250~400g，其中还要包含“粗粮杂豆，全谷物类食物”。我们平时吃的白米饭、白馒头等食物其实可以被作为“细粮”，也就是经过精细加工处理出场，麦麸成分损失严重，膳食纤维损失严重，消化起来速度较快（餐后血糖上升也较快）的粮食类，虽然除杂效果较好，不过对于高血糖、糖尿病患者来说餐后血糖的飙升可不是好事，所以为了进一步稳定血糖，提高饱腹感建议粗粮和细粮混合，比如做成绿豆饭、糙米饭，这样对健康更有好处，平均下来，一餐里我们大概也只需要吃够2两主食就够了，其他注意力可多转移到肉、菜、蛋等食物上。

4.面食也可以用粗粮粉、荞麦粉、杂粮粉、全麦粉等保留膳食纤维更丰富的面粉来制作，现在不也有很多玉米面馒头、粗粮馒头、荞麦面、杂粮包子等等吗。除了粗细结合的方式，我们还可以用薯类食物代替主食，薯类食物不仅碳水化合物含量丰富，而且其中也保留了更丰富的膳食纤维成分，也可以说是“粗细结合”了。所以在主食的选择上我们并不用那么单一，只要选择自己喜欢的，做到粗细结合且摄入量适宜也就足够了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。