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云南过桥米线肉片厚度不能超2毫米,为何要对美食进行一定的规范?

云南过桥米线肉片厚度不能超2毫米,这样既能保证肉片快速熟透,避免生肉造成的腹痛腹泻,又能保证食客可以品尝到又薄又滑的肉片,这种对美食进行一定规范的做法,实则是在维护消费者的舌尖安全。

过桥米线肉片不超过两毫米,这样的美食规范真的有必要吗

过桥米线是大家都很爱吃的小吃,爽滑咸香的米线,配上香浓的高汤,每一口都是舌尖极大的享受,而现在相关部门对米线的制作炊具、烫制过程、食材选择都做了极大的规范,要求米线中的生肉片或是肉卷的厚度不可过2毫米,就连装米线的陶瓷碗,相关规范也规定直径不能超过22厘米。像有的店用的米线器皿都是塑料碗,而这其实是不被允许的情况。另外,制作米线的食材也有所扩充,从单纯的米线,但现在就可以用面条或是卷粉了,也可以用饵丝,这都是可以的,很多网友都说看到这样的规范,真的是隔着屏幕都好像闻到米线浓浓的香味了。小编觉得这样的饮食规范其实蛮有必要的,有了这样一个明确的标杆,那么就能避免很多食品安全事件的发生,让食客都能品味到米线的美味。

过桥米线制作新规范出台,这是在保护消费者的舌尖安全

过桥米线是很讲究荤素搭配的,薄薄的羊肉片或是牛肉片,配上鱼丸,蔬菜,以及各种豆制品,用猪骨或是鸡鸭熬成高汤,配上红辣的椒麻油,满满的美味。这次过桥米线的新规出台,其实是在保护消费者的权益,让过桥米线这样的云南特色美食能够恒久的流传下去。除了肉片的薄度,相关规定还明确指出,烫米线的骨汤一定要煮沸,煮米线要煮熟煮透,也可以先烫肉片以及其他荤菜,再烫素菜等,这样做出来的米线才是既美味又安全的。

过桥米线非常爽滑筋道,口感特别好,而且有着浓郁的云南特色,吃起来也格外香。

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