雪糕和冰激凌真不是一回事情，仅仅看起来相似的2种食品类而已。国家食品安全标准 SB-T 10007-2008 对冰激凌有乳脂含量的规定，生产厂家不可以乱标冰激凌，雪糕不可以自称为是冰激凌。

雪糕和冰激凌真不是一回事情，仅仅看起来相似的2种食品类而已。

国家食品安全标准 SB-T 10007-2008 对冰激凌有乳脂含量的规定，生产厂家不可以乱标冰激凌，雪糕不可以自称为是冰激凌。

如果你在冷柜前边注意一下，会发觉冷藏柜绝大多数全是“雪糕”，“冰激凌”非常少。在国家食品安全标准 SB-T 10007-2008 的需求下，大家去查询绝大多数的冰品外包装上注明的成份能够看到市场上的冰激凌大概可分为三种：全乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不少于 8%；半乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不少于 2.2%；植脂冰淇淋，没有乳脂肪，由食用油做为乳脂肪代替品。

恰好是由于冰激凌对乳脂含量有规定，我敢肯定绝大多数人都是会说冰激凌比雪糕美味。

冰棍、雪糕、冰淇淋有什么区别？

冰棍、雪糕、冰淇淋原来是同宗不一样宗的，她们同是冷食界的三大件。

在我国古代就早已有效冰产品减温消暑的方式，古代人乃至早已创造发明出初始版本的电冰箱。

伴随着时代的变迁，技术水平的发展趋势和原料的不断完善，慢慢制做出来当代版本的冰棍。

我们今天品尝到的冰棍关键应用生活用水、清甜味料、调料为关键原料，也有一些冰棍会添加鲜果、豆品、乳制品等调料，再加入适量食用添加剂，通过注模、插签、冻洁、出模等制作工艺成的。

而雪糕的原料则略有不同，其关键原料为生活用水、清甜味料、蛋品、乳制品、食用油脂为关键原料，也有一些雪糕会添加可以等调味品。依据国家标准要求，雪糕里的人体脂肪含量不可小于1%，蛋白含量不可小于0.4%。

比较之下冰淇淋不管从配料，归类都需要比冰棍雪糕繁杂一些。依据国家标准，冰激凌可分成全植脂奶油、半植脂奶油、植脂三类。原料与雪糕基本一致，但其植脂奶油含量不可少于5%，蛋白含量不可少于2.2%。

假如记不得配料和这种含量能直接喵一眼外包装的食品类产品执行标准：冰棍，SB/T 10016。雪糕，GB/T 31119。冰激凌GB/T 31114。你学会了嘛！