日照市位于山东省东南部黄海之滨，东经118°25′～ 119°39′，北纬 35°04′～ 36°04′。东临黄海，西接临沂市，南与江苏省连云港市毗邻，北与青岛市、潍坊市接壤。南北长约 82 公里，东西宽约 90 公里，总面积 5358.57 平方公里。日照因“日出初光先照而得名”，俗话说靠山吃山，靠海吃海，紧靠黄海的日照人民顿顿离不了海鲜。下面就给大家揭秘日照买海鲜的圣地，顺便赠送日照人特有的挑海鲜秘籍！

　　2.大泉沟海鲜市场 地址：山海天旅游度假区山海路与碧海路交汇处

　　最佳时间：全天，早上更新鲜海边比较大的海鲜市场之一，有各种新鲜海鲜，附近有一些海鲜大排档、渔家、饭店等，可以对海鲜进行加工，实惠又新鲜。买时也要注意重量和价格。

　　　★挑海鲜、吃海鲜看这里，最肥最美味！★

　　螃蟹

　　挑：蟹肉肥美、营养丰富，日照人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹。选好的蟹子是有讲究的：

　　(1)看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；

　　(2)看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；

　　(3)看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；

　　(4)看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；

　　(5)看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂得最肥满；

　　(6)掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

　　鱿鱼

　　选鱿鱼记住三大挑选原则，看体型、体表和肉质：

　　(1)看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实，不易扯断；

　　(2)看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜；

　　(3)看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。

　　扇贝

　选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝。如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动；如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。在繁殖季节，还可以辨别扇贝公母。公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。

让我们一起期待9月17日的开海吧，开海以后买买买！！！

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日照海鲜批发市场比较便宜的有：石臼海鲜市场、任家台海鲜市场等。
常见海鲜有：虾、蟹等。
虾的吃法
1，蒜蓉粉丝蒸虾
材料：绿豆粉丝，海虾，蒜蓉，香葱碎，生抽，盐，砂糖，白胡椒粉。
做法：鲜虾洗净，切去须脚，把背部打开取出虾线，并在虾身上轻剁几下，绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用截成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。
锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁，将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上，锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟左右，取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面就可以开吃了。
2，油焖大虾
材料：大虾，葱，番茄酱，白糖，料酒，盐，耗油，蒜末，香菜。
做法：虾先去虾线，沿虾背切开，挑出来即可，锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色，虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味，然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷2分钟左右就可以出锅了。
3，椒盐虾
材料：新鲜虾，红辣椒，料酒，盐，葱，蒜米，姜，椒盐粉。
做法：先把虾放入清水洗净，再从虾背的第二节处刮开，不要太深，然后抽出泥线，放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下，姜，辣椒，葱洗净切碎，大蒜去皮切小片。
锅内倒入适量玉米油，加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制，待虾炸至变色弯曲时捞起，待一会后再次倒入锅内复炸一次，将虾炸至黄色时捞起沥干油，锅内留少许油，加热倒入香料爆出香味，倒入炸制过的虾翻炒，倒入炸制过的虾翻炒，翻炒一会后加入椒盐粉拌匀，试下味，最后倒入香葱翻炒均匀就可以出锅了。
4，白灼虾
材料：虾，盐，葱，香菜，蒜米，生抽，姜三片切丝。
做法：切去虾须，虾脚和头部尖。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起），洗净待用，锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开，水开后，倒入虾，趟2-3分钟即可捞起。调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，炒香生抽，倒入碟中拌匀就可以开吃。

岚山海鲜市场批发市场哪个好

汾水海鲜农贸批发市场好。1、汾水海鲜农贸批发市场位于山东省日照市岚山区岚山西路的附近，其地理位置比较的好，能够获得更多的资源，其批发的海鲜是比较的便宜。2、该市场的产品比较的纯正，都是新鲜的，没有任何杂质的掺入，质量是非常的高。