就在前段时间一款网红全麦面包“翻车了”，碳水化合物、能量的实测值远高于产品包装上的标示值。

这新闻一出减肥人群炸锅了，本来买全麦面包是为了帮助减脂，结果可能越吃越胖，真是太太太太难了！

经历了这一事件，大家都很担心全麦面包包装上的标示值，与实测营养数值是否真的相符？市面上的全麦面包实际品质到底又如何？于是我们买了11款市面畅销的全麦面包送送往实验室进行检测。

这次送检11款全麦面包，发现有4款全麦面包存在标示不合规的情况，主要是高标膳食纤维、低标能量和脂肪的问题。

1、田Y主Y（经典原味）

3、七N五J（经典全麦）

4、低K博S（三明治版）

曼K顿家“全麦粉”用的是小麦 谷朊粉，并不能算是真正意义上的全麦粉。而Ros**lba家也算是比较奇怪的，配料表既没有展示完全，也没有营养成分表，更像是线下蛋糕店买到的“私人定制产品”。

2、看全麦粉含量高不高

品质比较好的全麦面包，一般全麦粉的含量也比较高。这次评测的全麦面包中，只有2款实打实的标示出了全麦粉的添加量，且含量都在50%以上。而多数全麦面包除了全麦粉还有添加小麦粉，只有3款没有添加小麦粉。

在很多情况下，消费者很难知道买到的全麦面包到底添加了多少全麦粉，所以我们在购买的时候，尽量选择全麦粉在第一位的，有标示出全麦粉含量的更好（一般只要厂家愿意标示出来的说明含量都不会低）。

三、全麦面包能不能减肥？

作为一种全谷物制品，全麦面包还是有很多对健康有益的地方。比如全谷物可以提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，可以弥补精制面粉的营养损失。

而减肥除了关注热量，还需要关注饱腹感、血糖反应等，富含膳食纤维的食物可以带来饱腹感，帮助你少吃。而且全麦面包的GI值相比白米饭和白面包要低，吃完血糖上升较为缓慢，可以帮助减少胰岛素分泌，抑制脂肪合成。

从这个角度来说，全麦面包对于减肥还是大有助益的，所以大多数全麦面包的宣传点都是“低糖”“低脂”“高膳食纤维”，那实际上是不是这样呢？

于是我们把11款全麦面包都送到实验室，做了糖含量、脂肪含量、膳食纤维含量检测。

糖含量实测

根据检测结果，有6款面包的膳食纤维含量超过了6g/100g。剩下几款膳食纤维含量四舍五入也比较接近6g/100g，也还不错。

综合一圈下来，11款全麦面包检测结果都还可以，基本都满足“低糖”“低脂”“高膳食纤维”的要求。

四、全麦面包=难吃？

很多口感至上的小伙伴表示，不想吃难以下咽的面包。于是我们试吃小分队把11款全麦面包都品尝了一遍。最后发现有人喜欢松软的，有人就喜欢紧实的，还真是萝卜青菜，各有所爱。

于是我们按照紧实和松软两大类口感做分类，给出以下推荐，仅供大家参考。

所以从本质上来说，全麦面包的热量并没有很低。而很多人吃全麦面包，其实也是选择一种相对来说，更富含膳食纤维、矿物质和维生素的主食来替代精制米面，均衡营养。

但无论是出于健康还是减肥的目的，我们的心态首先要摆对：最终决定我们身材和健康的，并不是某一个单一的食物，而是你平时整体的饮食是否营养均衡。毕竟白面包、白米饭也可以通过合理的搭配，使营养变得更丰富、健康。

最后，我们再来回顾一下这次的全麦面包评测，并复习一下怎么挑选好的全麦面包~

大学校园里的教育超市，桃李面包已经成为了很多大学生的母亲品牌。特点是面包体非常柔软，口感很好。而达利园则和其他同类糕点品牌堆在一起，对于消费者没有太大的购买冲动。

达利园面包一般和薯片放在零食区，桃李则单独放在烘焙区，而且占据较大柜面，存在感很强。