中国网财经7月13日电 据媒体报道，7月12日，专业打假者王海发布视频称，经测试，18元钟雪膏的实际成本为1.32元。根据钟雪高公布的冰淇淋成分，实验室逆向生产。成品和钟雪糕一样，高温不熔化。其中，售价18元的丝绒可可冰淇淋仅售1.32元。该视频还公布了制作冰淇淋的原料和所有生产成本。

有争议的

近期市场上流传着“高温不融化”、“久烧不融化”等说法，钟雪高屡屡陷入争议。

6月25日，有网友将一款海盐味的中雪高冰淇淋撕成塑料袋，放在31℃的室温下。半小时后，冰淇淋表面的冰层融化，变成奶油状。 50分钟后，盒子里的冰淇淋呈较粘稠的乳状物质，不含水，整体形状完好。

7月5日，网友用打火机点燃钟雪高疑似未燃烧的冰淇淋的视频再次引起关注。

7月6日，钟雪高发表声明称钟薛高成本仅1.32元，钟雪高的海盐椰子冰淇淋近期更受到各界关注。公司所有冰淇淋产品均按照国家标准GB/-2014《冷冻饮品冰淇淋》合法生产。 ，测试合格后出厂。

钟雪高说，海盐椰子冰淇淋配方中的主要成分是牛奶（35.8%）、奶油（19.2%）、椰奶（11.@)>2%)、甜炼乳(7.4%)、全脂奶粉(6.0%)等。产品中蛋白质含量6.3g/100g ，固含量在40%左右，高于国标GB/-2014《冷冻饮料冰淇淋》中清冰淇淋的蛋白质含量≥0.8 g/100 g，且要求固含量≥20%。

钟学高表示，消费者关心的卡拉胶来源于红藻，广泛用于冰淇淋、冰淇淋和饮料中。适量的卡拉胶有助于冰淇淋中的牛奶蛋白保持相对稳定的状态。每78g中雪高海盐椰椰子冰淇淋平均添加卡拉胶量约为0.032g，符合国家标准——2014年《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，可以使用卡拉胶在冷冻饮品中“根据生产需要适量添加”。

钟学高认为，通过烘烤、干燥或加热冰淇淋来判断冰淇淋的质量是不科学的。钟学高全力配合有关部门。同时，我们希望并欢迎公众和媒体从科学的角度调查和普及相关问题。

“你想要爱情吗？”

除了对成分的质疑，钟雪糕的价格也引起了消费者的关注。

2021年6月15日，钟学高创始人林盛在接受采访时表示，“就是价格，不管你喜不喜欢。”此言一出，引发网友热议，并迅速涌入微博。博客上的热门搜索。

林盛介绍，钟雪高的毛利其实略高于传统冷饮企业。 “就算我按成本价卖，甚至半价卖，也有人会说太贵了。做冰淇淋也需要机械、水、电、煤、原材料和人工成本，成本一定要继续上涨。”林盛说。

其网店最著名的冰淇淋是66元的“厄瓜多尔粉红钻石”冰淇淋。对于厄瓜多尔粉钻，林盛表示，这类产品的成本在40元左右。 “就是这个价格，你喜不喜欢。”林盛说。

2021年6月16日，面对“你要爱吗”的热搜，钟雪高回应：“我们被恶意剪辑了。”

在钟雪高提供的视频中，“你想爱吗”的意思是柚子很贵，相当于柚子的价格。

在原视频中，钟雪高的工作人员告诉林盛，柚子的成本是120万1吨，“当时我疯了，以为柚子能这么贵，就开始问了，然后我知道，这是一种来自日本的柚子，处于半野生状态，各种数据……就是这个价格，你喜不喜欢。”

此后，钟学高更正细节，不超过120万1吨柚子，而是超过120万1吨柚子和酸奶。

为什么这么贵？

钟雪糕是2018年兴起的中国冰淇淋品牌，自发展以来，“网红”、“贵”、“实惠”一直是围绕钟雪糕的关键词。这个牌子的冰淇淋单价往往在15元以上。上面提到的售价66元的“厄瓜多尔粉红钻”，2018年限量发售2万颗。“（单个冰淇淋球38元），被誉为“冰淇淋界的爱马仕” .

从生产成本来看，原材料主要是牛奶、糖和巧克力。近年来，这三种原材料的价格都有不同程度的上涨。随着消费升级趋势的到来，冰淇淋厂商也在努力推出各种新奇口味来取悦消费者。更丰富、更高端的原材料有利于提价，消费者也容易为高价买单。钟雪高近年来推广的原料包括内蒙古呼伦贝尔的鲜奶、新疆吐鲁番的红葡萄干、日本的抹茶、爱尔兰的陈年奶酪、厄瓜多尔的天然粉红可可。

冷库和冷链物流的成本不低。冷库的成本一般在2000元/平方米，10000平方米的冷库一个月电费高，20万元左右；冷链运输的物流成本比普通运输高40%-60%。根据钟雪高此前公布的数据，钟雪高冷链成本保持在46%，远高于行业平均水平32%。

在营销方面，钟雪高邀请了周以微、佟丽娅、敖子怡等年轻人追捧的明星为自己的品牌代言。这些成本和费用自然会最终分配到零售价钟薛高成本仅1.32元，最终分配给消费者。

2021年5月，钟学高完成2亿元A轮融资，元盛资本领投，万物资本跟投。此前，2018年，钟学高先后获得了真格基金、锋锐资本参与的天使轮融资，以及天图资本、头头士道参与的Pre-A轮融资。

根据公开资料，钟雪高成立16个月时营收突破1亿元，2021年销售额为8亿元，是上年的两倍。据其他媒体报道，截至今年5月，钟雪高的冰淇淋累计出库数量为2.2亿件。