采写／浮零

黑到极致还是黑。

最近，“雪糕刺客”钟薛高，“不能拍蒜”张小泉，接二连三上热搜。

截止到7月19日，微博话题#钟薛高31度室温下放一小时不化#，已经引发342家媒体报道，话题讨论次数达到9万，阅读量超过12.3亿次；而#张小泉客服称菜刀不能拍蒜#话题，也已经有127家媒体发布，阅读次数达到2.1亿次。

期待上市的钟薛高，上市不久的张小泉，引发不少网民路转黑。

如果说，彼时将这些品牌送上神坛的推手，是“产品+内容+营销”的综合效应，那么今日将他们拉进舆论漩涡的，则是供给端的“傲慢”，以及需求端的“偏见”。

高价，曾是张小泉、钟薛高赚取高利的吸金窟，也是其维持高端形象的护城河。

就拿张小泉来说，门店一把菜刀售价高达1980元，但销售称刀把处容易拍断。

烟火生活葱姜醋酸，如此高昂的价格，却没有与之匹配的耐用度，又能如何让消费者心甘情愿打开钱包呢？

毕竟，贵为百年老字号，张小泉也不能阻挡人民群众“吃蒜”。

近年来，张小泉为了摆脱陈旧形象，多次谋划转型，比如，不断强调研发投入，来凸显其产品力。

但从财报数据来看，张小泉的投入重点，似乎更多地放在了营销层面。财报数据显示，2021年，张小泉销售费用达1.17亿元，是研发投入的5倍。此外，2022年第一季度，张小泉销售费用为3431.68万元，为同期净利润的2.75倍，同比增长74.37%。

张小泉高额营销，急迫转型的诉求可以理解，但路径没拿捏好，牺牲大众口碑，代价显然太大。

回顾钟薛高的争端事件，其一反常态的融化速度，让大众调侃为“防火材料”。为了搞清楚不易融化的缘由，网友们从配料表中寻找答案，最终将目标锁定在“卡拉胶”的添加剂上，并对使用此添加剂表示担忧，甚至有人焦虑到不敢再吃雪糕。