导读：米饭蒸不熟会不会是米的问题1.首先可以肯定的告诉你，米饭夹生的现象是和米没有关系的，并且在持续火力的蒸煮小才会慢慢变柔软。夹生饭可能是火不够或者水分没有加充足。我们照着量杯和刻度去做一般就可以把米饭做... ...在网上有很多关于米饭蒸不熟会不会是米的问题的知识，也有很多关于不吃夹生的饭是什么意思的文章。今天小编整理的，关于米饭蒸不熟会不会是米的问题的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~

米饭蒸不熟会不会是米的问题

1.首先可以肯定的告诉你，米饭夹生的现象是和米没有关系的，它跟加入水的多少，以及火力是否足够有密切的关系。米粒只有充分吸收了水分，并且在持续火力的蒸煮小才会慢慢变柔软。夹生饭可能是火不够或者水分没有加充足。

2. 现在我们大多数实用电饭煲做饭，说明上明确告诉我们了水和米的比例，我们照着量杯和刻度去做一般就可以把米饭做好的。如果没有刻度可以用米面高于中指一节的水的高度去蒸米饭也是很棒的。不断电一般自动保温后，闷5-10分钟，米饭会更加好吃。柴火锅要蒸30分钟。

3.米饭蒸不熟夹生，跟米的品种有关系的，用同样的方法蒸米饭，总会有些品种的夹生。会有夹生的大米，你先用冷水泡上五六个小时后，放到烧开的水里煮到还剩两颗米心时捞出来蒸，它就不会夹生了！

4.其实米饭夹生和米的关系很小，大部分原因是因为谁水的不够多。那么做米饭到地方多少水合适呢？有不少人会告诉你比例，这个我觉得很难掌握。我们目测和心测，往往是不准的。我和大家介绍一个小窍门。当你在锅里放好米后，加入水，最后用中指测量。指尖清触米的上边缘，当水放到盖过中指的两个关节时，就是正合适的水量。

不吃夹生的饭是什么意思

1.对于正常人而言，夹生的米饭偶尔食用一次两次并不会造成多大的伤害，有些人可能会出现肠胃不适的现象，例如：腹胀、腹痛、腹泻或消化不良。不过，一般这样的情况不会很久，基本上第二天就可以恢复正常，如果第二天没有恢复，反而症状加重，需要及时去医院就医。

2.若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。

3.饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。

4.用电饭锅煮米饭出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。其原因大体上有三种：锅底变形，锅底与发热盘只有有限的点接触；由于日常使用没有保持锅底的清洁，致使锅底结垢，在锅底和发热盘之间形成一个绝热层；限温器磁铁老化，磁性减弱，没有达到设计的限制温度就失磁下落，切断了发热盘电源。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。