导读：所以稻米中含量较多的植酸没有被去除。植酸会影响钙等矿物质的吸收，通过发酵或发芽技术可以有效的去除植酸，而使蛋白质和矿物质更好的结合，2.北方人常吃的馒头、花卷、包子、发面饼等小麦面粉制作的食物，这些做... ...在网上有很多关于身高是遗传决定的吗的知识，也有很多关于亚洲人为什么普遍比欧洲人矮?的文章。今天小编整理的，关于身高是遗传决定的吗的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~

身高是遗传决定的吗

1.南北方的主食是区别很大的，南方人以稻米为主，其主食多为米饭、米粉、汤圆、米糕（年糕）、米粥等食物，这类食物最大的特点是未经发酵，所以稻米中含量较多的植酸没有被去除。植酸会影响钙等矿物质的吸收，通过发酵或发芽技术可以有效的去除植酸，而使蛋白质和矿物质更好的结合，并被更多的吸收。

2.北方人常吃的馒头、花卷、包子、发面饼等小麦面粉制作的食物，虽然面粉中也含有植酸，但却被发酵去除。北方人吃的杂粮杂豆比较多，这一点在黄河流域和东北地区非常明显，豆类发的芽是一年四季都可以吃到的。这些做法都是可以让食物中的钙更好的被吸收，而且每天如此、每一代人都是如此延续下去的。

3.现在全国乳类的摄入量都在增加，但最早的乳类消费无非是游牧民族的专享，后来在北方地区逐步推广开来。乳类及制品是钙的主要来源，例如牛奶中的钙含量就可以达到104mg/100g，而且是最好吸收的乳钙。当然，个别地方的南方人也有食用乳类的习惯，比如云南人就常用乳类做成乳扇等美食，广东人会用牛奶做成炒鲜奶，但这不像牛奶是非常普遍的每日膳食，偶尔食用是起不到太明显作用的。

4.中国是豆腐的故乡，其实不管南方人还是北方人都有自己喜欢吃的豆腐或豆制品，豆腐不仅钙的含量高，而且镁和钾含量也比较丰富，其中还有促进钙吸收利用的维生素K等物质，最重要的还富含蛋白质。豆腐的蛋白质是植物中的优质蛋白，对于2岁以上的人而言，其效价等同于瘦肉、鱼虾、禽蛋和乳类。优质蛋白也是长身体非常重要的物质来源。

亚洲人为什么普遍比欧洲人矮?

1.不知道大家有没有发现，欧洲人的餐桌上一般都少不了肉类和牛奶，而肉类和牛奶中富含的蛋白质等营养物质对人体的发育的作用更是不言而喻的。事实上欧洲人在饮食习惯上常常都离不开高蛋白高热量的食物，这也是最关键的一点。而相反的像中国人的餐桌上高蛋白高热量的食物并没有那么多，再者像中国人吃饭向来是七分饱原则。

2.另外还有一个因素就是生活环境是不同，仔细观察地球上人口身高分布会不难发现，地球上人口身高分布大致有这样一个规律，越往两极居住的人体型越高大，越往赤道的居住的人体型则较为矮小。事实上这就是贝尔曼定律。

3.简单来说贝格曼定律在同种动物中，生活在寒冷环境中的生物比生活在温暖环境的同种生物体型较大。也就是说大型动物由于具有小的体表面积与体积之比，在体温调节中比小型动物消耗的能量少，因此，生活在寒冷气候中的大型动物比小型动物更经济。再进一步扩展就是欧洲人体型大是对寒冷环境的适应。

4.人之将死，其言也善。达尔文临终时透露：地球上除东亚人真正进化成人类，其它人种都不能算人类，只能算类人猿，据我研究，印度人种需要一万年进化成人类，白种人需要一万伍仟年进化成人类，黑人需要二万年进化成人类。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。