说到外来物种，人人都“喊打喊杀”去制止。它对我国原生物种的侵害，并不是一丁半点儿的伤害。特别是外来入侵的鱼类，钓鱼人更是记忆深刻，对它深恶痛绝。清道夫、罗非鱼，还有就是全国各地都有发现的，一条鱼可以把整个湖里的鱼全部都清光的鳄雀鳝。这三种入侵者，几乎存在于所有南方水域里，可以说已经没办法清除掉了。

虽然大家都对外来物种深恶痛绝，但是，有一种鱼类，它并不是我国的原产鱼，可是我们很想引入国内养殖。而且，无论怎样引进养殖，都形成不了种群，到目前为止，野外水域里依然见不到它的踪迹，钓过的钓鱼人一基本没有。你知道它是什么鱼吗？它就是一个鱼肉含有浓郁的果香味、卖价达到1500元一斤的忘不了鱼！

说到忘不了鱼，别说钓过，百分之九十九的钓鱼人听都没有听过。因为在我国的野外水域里根本就没有它的存在，目前只有很少一部分养殖，但也不是很成功。忘不了鱼是原产于马来西亚的鱼类，是马来西亚特有淡水鱼种。只有去过马来西亚的人和极少数养殖业的人，才知道它的价值。什么是忘不了鱼？让我们一起去了解一下。

忘不了鱼，不要说我们平民百姓，就是百科知识里都很少有它的介绍。其实，它是一种类似于我国结鱼的一种，也是结鱼类，中文名叫作似野结鱼。结鱼也是鲤科的一个种属，它的外形很像我国的军鱼，嘴角长着“胡子”一对。

1、原产地

忘不了鱼，原产于马来西亚，也是原产于马来西亚的沙劳越诗巫拉让江上流加必，和下流峇拉加两段水域里，是马来西亚特有的名贵淡水鱼种。但在东南亚多国，如印尼等地也可寻获其踪迹。

2、外形

鱼头尖、头背凸，鱼头与背的连接处呈现小驼峰，还有明显的鱼肚腩，这是忘不了鱼特有的3大特征。

3、素食性鱼类

忘不了鱼是素食性鱼类，它最喜欢的食物就是风车果，对风车果情有独钟。正是因为它是吃风车果长大的，所以吃这种鱼时，鱼肉能吃到一股浓浓的果香味，一直被誉为马来西亚10大淡水鱼之首。

4、生活习性

忘不了鱼的游速极快，被誉为河鱼速度之王，但它的生长速度非常慢，一年都长不了一斤肉。而且它生性聪明，难以捕捉，并有特殊的香味，为名贵鱼种。

忘不了属于大型鱼种，但它的成长速度非常缓慢，需要3年以上的时间才能成长为成鱼。一般来说，3公斤以下的被称为鱼仔，3公斤以上的才称为大鱼。

刚出生时基本不怎么生长，出生第一年体重只有4.5克左右，第二年才能长至1～2公斤，第3年后可达到3～5公斤。因此，大鱼的数量很少。据统计，一条体重达到7公斤的忘不了鱼，至少需要少10年以上的时间。一般食用以5公斤至10公斤最美味。

不是没有引进，其实，忘不了鱼早在几年前，就已经引进国内进行养殖了。科研机构早在几年就把忘不了鱼引入南方进行养殖，只是目前还不是很成功，没形成规模化，经济价值也无法体现。更是因为生长环境不一样，生长出来的忘不了鱼的鱼肉味道略有改变。

首先，忘不了鱼的生长速度非常缓慢。一般5斤以上的鱼才能食用，5斤以下的鱼的鱼肉没有特殊的果香味，基本没有食用的价值。如果要把它养殖到5斤以上，至少需要3年以上的时间，成本投入也是巨大。对于食客来说，忘不了鱼越大，则越好吃，卖价也越高。可是，忘不了鱼这群家伙，又偏偏是一个不爱长个子的鱼。当它体重长到3斤左右时，突然间又停止了生长。一般一条七公斤以上的极品，都需要十多年的生长时间。这严重影响到养殖业的积极性。

其次，忘不了鱼鱼肉的果香味，离不开它对食物的偏好，那就是风车果。风车果在平我国有存在，但并不是所有地方都有，只生长于我国的云南、广西等海拔300～1500米的山间丘林中。养殖用的风车果只能靠进口，而且还还需要保鲜进口。在养殖的几年时间里都需要进口风车果，可想而知它的养殖成本有多高。

再次，生长于诗巫拉让江上流得忘不了鱼，鱼身较白，肉质鲜美、细致和芳香，出自这里的鱼一直被追捧（被认为清蒸是最理想的烹调方法，鱼鳞可以用来酥炸，成为桌上佳肴）。离开了这个水域生长得忘不了鱼，它的水果香味会大打折扣。

综上所述，在国内养殖，由于成本高企，养殖出来的鱼的鱼肉的味道，也会发生改变，所以养殖还不如直接进口成鱼。但是，在国内不是你想买就能买到的，它价格昂贵不说，进口量也是非常少。据我所知，目前进口的忘不了鱼，卖价已经达到了2000元以上一斤了，可以说真正的吃一口鱼肉都要600元的鱼了。

虽然，忘不了鱼卖价奇贵，很多人都想把它引进国内进行养殖，利用规模化来拉低它的卖价。但它目前引进还不成功，不能形成规模，体现不出经济价值。而且，养殖的忘不了鱼的价值，已经打折了，鱼肉的味道发生了改变。就是像我国的大黄鱼，养殖的才20元左右一斤，而野生的大黄鱼，可以用价值连城来形容。同样，忘不了鱼也跟大黄鱼一样，养殖的和野生的完全不一样。

很多人会说，忘不了鱼是外来物种，不要引入国内。没错，它确实不是我国的原产鱼，但由于它的生长速度非常缓慢，出生的第一年体重才4.5克（百科知识介绍）。不要担心忘不了鱼会侵占我们原产鱼的空间，有可能它一进入野外水域，就成了别的原产鱼的口粮呢，根本不用担心它的泛滥成灾。也许，忘不了鱼是我们最想引进的鱼种之一，只目前还没有成功。

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农民野外钓到八十斤青鱼，售卖五千块钱划算吗？里面的鱼青石会不会不止五千？

昨天回答，同样的问题时，我是从青鱼的鱼肉作为出发点来回答的。昨天我说，5000块买一条80斤的青鱼，单从肉看，是亏的。那是因为我并不清楚青鱼最值钱的部位是青鱼石。我上网查了下资料，发现青鱼石是个很不错的宝贝，是很值钱的。

我滴乖乖啊，我以前捕鱼为生时，和堂弟去捕鱼，抓到的野生青鱼不下两百只，而且体型都是很大的。有差不多一百条的青鱼都是自己杀了分开肉卖给别人的。我那时候并不知道青鱼石是这么值钱的，直接当垃圾给丢了。我感觉，我像是丢了十多万块那样。

昨晚，我看到有人在我的问答留言说，这人花高价买这鱼，就是为了那块值钱的青鱼石。我很好奇，就上网查了下青鱼石。当时就心痛地抽了自己几个耳光。我和堂弟就这些，亲手把青鱼最值钱的宝贝给当垃圾丢了，丢了差不多一百块青鱼石。

现在看到这个同样的问题，依然还觉得心痛可惜。这种感觉，你们是不懂的，不会明白的。其实，我和堂弟以前杀 鱼时，也有留意到这个青鱼石的，就是觉得它是比较好看的鱼骨头而已。

回到问题，80斤的野生青鱼，如果不算那块青鱼石，单论鱼肉的话，是不值那么多钱的。现在市面上的青鱼卖得真不贵，论整头卖的话，不到10块一斤。而分开卖鱼肉的才10块多点一斤。那么，单单说肉的话，80斤重的青鱼也就卖个几百块。

我和堂弟在2013年，野生青鱼分肉卖的，才卖5块钱一斤鱼肉。现在，我们这边捕鱼人不多了，都是一些年纪大的人在捕鱼，他们捕的都是一些体型比较小的黄骨鱼，草鱼等，都没人捕青鱼了。

青鱼石，就是青鱼咽喉处那一块经常用来研磨螺蛳和贝壳的那块硬质凸起。由于青鱼常年吃东西，用那里研磨螺蛳等，日积月累，那块凸起的硬质物会日益变大变硬，最后形成了像琥珀一样晶莹剔透的块状物，非常好看。

很多人就会用那块青鱼石来加工成饰品带在身上。据说，小孩子带着青鱼石，在成长的过程会变得更加顺利，没有一些看不见的脏东西来干扰。

当然了，不说那些虚无缥缈的用处。单单是作为物以稀为贵的好看饰品，也很值钱。

一般来说，超过40斤以上的青鱼，喉咙处的青鱼石才值钱，那算是高档货青鱼石了。越是大的和质地好的青鱼石，越是值钱。那价格可是呈现曲线上涨的。

目前市面上的青鱼石价格基本上是这样的，经过打磨后的青鱼石。

5克以内的没用，不值钱。

5到10克的青鱼石，每克卖3到8元。

10到20克的青鱼石，每克卖8到15元。

20到30克的，每克卖15到25元。

30到50克的，每克卖25到50元。

50到80的，每克卖50到150块。

超过90的青鱼石，基本上因为过于稀少，属于最顶级珍品，可遇不可求，已经没有固定市场价格了。

青鱼石从40克开始算是顶级的了。而超过70克的算是稀有珍品。

像题主说的，这个买家买到的这头80斤重的野生青鱼，开出来的青鱼石，打磨成产品时，应该属于顶级品的，甚至属于珍品级别的青鱼石。

基本上回去后开出来的青鱼石就已经值5000块了，甚至上万块。所以买家是赚到的。

我昨晚去查资料时，网上看到有人捕抓到的50斤的野生青鱼，取出来的青鱼石，卖了3000多块。也不知道真假。

大家觉得这人5000块买80斤的青鱼赚了还是亏了？