刀鱼是一种常见的淡水鱼，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类。其肉味鲜美、营养丰富，关键是一点腥味都没有，因此很多人都喜欢买来吃。那么今日刀鱼价格一斤多少钱？一起来了解下吧。

今日刀鱼价格多少钱一斤？

辽宁大连市沙河口区刀鱼5.21元/斤；山东威海市乳山市刀鱼13元/斤；江苏连云港市赣榆区秋刀鱼13.13元/斤；福建福州市马尾区秋刀鱼9.5元/斤；江西南昌市青云谱区秋刀鱼11元/斤；辽宁丹东市东港市东海刀鱼8元/斤；广东湛江市廉江市蓝刀鱼10.67元/斤；四川省成都市金牛区蓝刀鱼4元/斤；江苏南京市六合区渤海刀鱼11元/斤等。

备注：以上刀鱼价格均来自惠农网产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

刀鱼产地在哪？

刀鱼产地分布还是比较广泛的，我国黄海和渤海都是其主要分布地。而著名的地方品种包括有：扬中刀鱼、日照刀鱼、黄河口刀鱼、江阴刀鱼等。

刀鱼和带鱼有什么区别？

1、在某些地区刀鱼和带鱼是没区别的，因为带鱼也叫做刀鱼、牙带鱼等。

2、在某些地区刀鱼和带鱼又有区别，刀鱼是特指一种淡水鱼，比如大家比较熟知的长江刀鱼。而带鱼则是一种海鱼，不论在南北沿海或内陆地区都非常常见。

3、外形方面，带鱼体型侧扁，长得和一根长带子差不多，呈银灰色。而刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，呈银白色。

4、刀鱼没什么腥味，肉质非常的细嫩，肥而不腻，但是却有很多细毛状骨刺。而带鱼腥味就比较重了，因此口感要略差一些，但好在没什么刺。

5、刀鱼可以人工驯养繁殖，但带鱼则不可人工养殖。

总的来说，刀鱼的种类也是比较多的，其中尤其是长江刀鱼是非常稀少的，价格也是相当昂贵的。而且它和带鱼也存在不同，大家学会区分好就行。

秋刀鱼在日本非常受欢迎，为何中国人却不喜欢吃呢？

“秋刀鱼，的滋味，猫跟你都很想了解。”自从周杰伦唱了这首歌之后，秋刀鱼似乎在国内的确流行了起来，日本人前阵子还抗议，中国人吃秋刀鱼太多让日本人没得吃了。

别说日料店，现在就是超市与路边摊，想要买到秋刀鱼好像也并不难。

但吃过秋刀鱼的人很少会觉得好吃，感觉还不如烤鲫鱼，实际上国内大多数的人吃的都是那种冷藏与冷冻的秋刀鱼，可尴尬的是秋刀鱼这种鱼，必须要新鲜的才好吃。

日本人喜欢吃所谓的应时当季的食材，比如春天的马鲛鱼，夏天的香鱼，冬天的鰤鱼，而秋天的滋味，当然就是秋刀鱼，在日本秋刀鱼被称作是“秋天的风物诗”。

这个时候的秋刀鱼南下准备繁殖，因此最为肥美，这个时候的秋刀鱼号称“脂秋刀”。

在从前，相对于鲷鱼、金枪鱼等价格昂贵的鱼类，秋刀鱼因为价格很便宜，而且极其美味，在日本也被奉作“平民的美食”，在美味之余，也被看做是极其有利于健康的食物。

秋刀鱼原本就盛产于清冷的秋天，这是个容易让人感伤的季节，而当年日本导演小津安二郎在日记里写：“秋刀鱼是忠实的报秋鱼，一烤秋刀鱼，秋风便吹透心中的缝隙。”

虽然古代的日本就吃秋刀鱼，但真正大规模吃还是在江户时代。

尽管日本是个渔业极其发达的国家，但是能够完全依赖于野外捕捞并且不用进口的鱼类，其实没有那么多，而秋刀鱼刚好就是其中最出名的一种。

比起日本人，国内对于秋刀鱼的热情并不高。

秋刀鱼的主要分布地位于北太平洋，从日本与俄罗斯的东部海域直到北美洲的西部海洋，都有很多的秋刀鱼产地，而日本是最重要的秋刀鱼产卵地。

每年大量的秋刀鱼在日本列岛东南部出生，顺着黑潮北上，秋天顺着千岛寒流南下。

日本的东部海域，正是世界上最大的秋刀鱼产区，日本也算是近水楼台先得月。

作为一种洄游鱼类，秋刀鱼在我国的近海分布非常稀少，产量几乎可以忽略，目前国内的秋刀鱼主要靠远洋公海捕捞，以及进口，并没有什么本土出产的秋刀鱼。

在世界范围之内，秋刀鱼的出产主要分成近海渔场与公海渔场两大部分，近海渔场几乎完全分布在俄罗斯跟日本境内，这些地方是排他的，不准其他国家捕捞。

因此，日本的秋刀鱼产量位居世界之首，而且远超其他国家。

西北太平洋虽然有公海渔场，但资源量很少，而且还有一大群竞争者。

长久以来，日本的秋刀鱼产量都非常大，我国只能从公海渔场捕捞，并且远洋捕捞时间很长的缘故，捕捞的秋刀鱼基本都是冷冻起来的，质量上就差了许多。

日本人非常喜欢吃新鲜的秋刀鱼，每每捕捞秋刀鱼的船只靠岸，都会被一抢而空，新鲜的秋刀鱼的嘴巴是金黄的，而在国内，极其难得能见到新鲜秋刀鱼。

秋刀鱼脂肪含量高，生物酶活性很高，非常容易腐坏，因此保鲜很不容易。

因为保鲜的问题，国内吃的秋刀鱼清一色是冷藏或者冷冻的鱼。

由于新鲜程度上存在着巨大的差异，国内能吃到的秋刀鱼在味道上就跟日本人吃的不同，这也是为什么国内很多人初次吃秋刀鱼之后就皱起眉，觉得秋刀鱼并不好吃的原因。

日本人对于秋刀鱼的热爱，是我们不能够理解的，这也是各国之间不同的文化差异，在日本秋刀鱼被视作秋天的使者，其背后含有深刻的文化内涵。

江户时代就有谚语，说秋刀鱼一上市，按摩师们就失业了！说明秋刀鱼的美味与营养。

在很多的日本书籍还有剧作之中，秋刀鱼都是非常常见的一种食物。

说起来秋刀鱼对于日本人来说，就好像是鲈鱼、鳜鱼之类的水产对我们来说是差不多的，因为形成了这样的食俗氛围，大家才会觉得这样的食物吃起来更好吃。

虽说日本人喜欢吃生的海产，但秋刀鱼不同，尽管也能做成刺身，可日本人更喜欢将秋刀鱼做成盐烤鱼来食用，尤其是用木炭来烤，味道更加鲜美。

秋刀鱼的肠胃非常短，吃了饵料之后迅速排出，所以日本人觉得不需要去掉内脏。

烤好的秋刀鱼有点微微的苦味，加上青柠汁与萝卜泥一起食用，最受日本人的欢迎。

日本的秋刀鱼产量大、新鲜度高而且价格低，一直都很受欢迎，而我国原本就产量少，并且捕捞的秋刀鱼质量不好，即便这些年很多人跟风，但整体上依旧不算是受欢迎的食物。