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尽管近段时间国际谷物价格整体回落，但本周国际货币基金组织在一份报告中指出，受供应瓶颈、乌克兰农作物面临挑战以及化肥和能源的高价格等多种因素影响，世界现在面临的粮食危机至少与十多年前经历的危机一样严重。

从全球范围来看，截至目前国际谷物采购活动依旧频繁。数据显示，阿尔及利亚尔刚刚以370美元/吨的价格买入了30万吨制粉小麦，来自韩国的饲料公司继续寻购多达6.9万吨的玉米，我国台湾也在本周的招标中购买了约5.18万吨美国产制粉小麦。

在全球最大的小麦进口国埃及，从4月份至今已经采购了350万吨进口小麦。此外，为保障食品供应，埃及还以行政手段，从该国农户手中收购了420万吨国产小麦。值得注意的是，此前埃及宣布取消的6.3万吨乌克兰小麦再次获得装运，目前正在运往埃及港口的途中。分析认为，这可能和当前俄罗斯谷物出口受阻有一定关联。

在俄乌冲突之前，埃及采购了一批乌克兰小麦，但装运一半时该地区爆发冲突，导致剩余部分谷物无法装运。随后，至7月下旬，埃及方面表示因时间过长担心变质，取消剩余交易，并表示会从俄罗斯进口充足的小麦满足供应。资料显示，埃及每年会在国内实施面包补贴计划，以较低的价格满足低收入群体的食物需求，本年度预计用于补贴面包的小麦消费量将达到900万吨。

除了需求国目前仍在加大采购外，粮食出口国目前面临的问题也比较复杂。这其中最为明显的当属俄罗斯。

这个全球最大的小麦出口国，近段时间一般抱怨黑海协议未得到全面执行，导致该国新收获的大量谷物以及化肥出口受阻。同时，针对西方国家越来越强硬的制裁措施，俄罗斯国有银行呼吁禁止那些来自“不友好国家"的跨国粮商从俄罗斯农民手中购买粮食和油菜籽用于转口。

更多资料显示，尽管俄乌冲突之后一些外资企业陆续抛售在俄资产，但包括嘉能可、路易达孚在内的企业仍在俄罗斯进行着广泛的大宗商品贸易，数据显示，自7月份本年度开始以来，路易达孚在俄罗斯谷物出口商中的排名已从第九位跃居第四位。与此同时，受西方国家在保险、船运及金融等各方面的限制，俄罗斯本土粮商在粮食谷物贸易中的比重迅速下滑。

在另一粮食出口大国美国，今年以来的旱情一度造成市场对玉米、大豆等粮食产量的担忧，但现在新的问题开始出现。据悉，受旱情影响，美国至关重要的运输动脉密西西比河水位大幅下降。数据显示，每年美国玉米、大豆出口的一半需通过密西西比河运输，而截止目前，该河道上的驳船运费已经达到了每吨49.88美元，同比上涨近50%，为有记录以来的最高水平。

有数据显示，近段时间随着美国谷物和大豆价格持续处于高位，这使得传统的粮食进口国，越来越多地转向南美巴西和阿根廷市场。

在亚洲地区，近段时间该地区的大米贸易也出现波折。数据显示，尽管近段时间因印度卢比下挫，使得印度破碎率5%大米报价下跌至每吨376-384美元，但由于印度对大米出口采取了一系列的限制措施，迫使越来越多的贸易商转向泰国和越南市场，造成这两个国家的大米出口价格上涨。

但这波全球粮食贸易体系的重塑过程中，对于拥有广阔耕地资源的南美市场而言，是一个机会。近段时间，阿根廷通过汇率优惠措施，在短短不到一月的时间内实现大豆出口1500万吨左右，实现大量外汇收入。

在巴西，此前该国一直是我国大豆进口的主要来源国，但从明年起，我们将能看到来自巴西的粮油产品，包括玉米、豆粕以及花生等。最新消息显示，近日巴西最大的大豆压榨厂刚刚获得一笔融资，将专门用于扩大对亚洲和欧洲地区的非转基因豆粕市场的出口。

更多数据也显示，近两年来巴西非转基因大豆种植面积表现出稳步增加的势头。此外，作为当前全球主要的小麦进口国之一，巴西还计划扩大小麦种植面积，在未来几年内实现年出口1000万吨的目标。同时，虽然巴西地处南半球，但由于其低廉的生产成本，今年上半年巴西大豆运抵我国的成本整体上已经低于美国。

在我国国内市场，目前大宗食品消费市场集中于猪肉市场。随着有关方面对一些自媒体的约谈，关于各地投放储备猪肉的消息也陆续出现。截止目前，包括北京、天津、河北、山西、内蒙古、吉林、浙江、河南、湖南、海南、重庆、四川、宁夏等地提前公布政府储备猪肉投放网点，消费者可在悬挂“政府储备猪肉投放点”标识的地方进行平价购买。从价格来看，江西萍乡、安徽黄山等地投放价格低于每斤10元，广西、黑龙江、山东、辽宁、江苏、云南等地投放价格为每斤12元左右。

在河南开封，该市也于近日发布关于启动政府储备猪肉投放工作的通告，以低于市场价20%的价格投放。

除了增加储备冻肉投放外，部分地方还出台了支持生猪产业发展的长效性支持政策，如广州给予生猪养殖场每头生猪补贴200元。

在原粮市场，随着近段时间饲料价格的走高，各地麸皮也逆势上扬，目前主流价格集中在1.13-1.17元/斤，这也使得面粉企业再次加大了对小麦收购价格的上调。最新监测数据显示，今日临沂郯城五得利涨五厘，执行1.545元/斤；邢台柏乡五得利1.575元/斤，涨5厘；今麦郎兖州公司1.56元/斤，涨5厘；邢台隆尧华龙农庄面业1.565元/斤；河北金沙河涨5厘，普麦1.555元/斤。

需要特别提醒的是，尽管自进入9月份以来小麦市场整体呈现上涨态势，但由于面粉消费不佳等原因，基本属于“今天这家涨，明天那家涨”的模式，因此在过去的一个月中，实际涨幅约为1-2分之间。

在玉米市场，目前新玉米已经开始出现批量上市，最新公告显示，辽宁益海嘉里新粮收购价格1.325元/斤，比去年高出5分，国投铁岭1.315元/斤，更是比去年同期高出0.14元/斤。面对今年新玉米价格的普遍高开，部分市场人士认为，玉米价格极有可能呈现出高开低走的态势。

另来自农村部分自媒体提供的资料显示，吉林德惠万宝镇大王家村目前新玉米已有部分收割，预计产量要高于去年，当地基层量贩目前给出的收购价格为1.03-1.04元，脱粒费预计为0.015-0.02元，但农户的潮粮心理价位普遍在1.1元左右。

其他副食方面，日前我国商务部公布2023年食糖进口配额，数量依旧为194.5万吨，其中国营比例为70%。资料显示，食糖是我国重要的战略物资之一，每年的消费量大约为1500万吨，其中国产产量约为1000万吨，另有400多万吨的进口量。

在国产食糖中，蔗糖占比占到90%以上，主要分布于广西和云南，甜菜糖占比不到10%，主要分布在西北地区。在进口市场中，以相对低廉的巴西食糖为主，另有一部分泰国食糖，地处南亚的印度食糖对我国出口不多。

需要指出的是，近年来随着我国食糖工业的发展，与周边东南亚地区合作种植甘蔗榨糖的模式得到广泛推广，每年会有大量的甘蔗通过边境进入我国境内进行压榨，这部分食糖通常也被划分为国产糖范畴。

而从价格来看，由于甘蔗在我国种植区域集中，为确保广西、云南蔗农的种植利益，我国一直在这两个甘蔗主产省实施指导价措施，帮助蔗农卖出较好的价格，这也导致我国食糖成为全球最贵的糖，正常年景下约是国外市场价格的两倍。

这也导致尽管我国对食糖进口实施有关税配额限制，但每年仍会有大量配额外的食糖进口至我国，因为即便加上高额的关税，这些远渡重洋进口过来的食糖，价格依旧低于国产糖。

除了进口外，白糖走私也是损害我国蔗农利益的重要影响因素。由于正产年景下，国内外食糖价差多集中在每吨2000-3000元之间，按一个普通背包可载重20公斤计算， 一人每天背约两背包糖跨境即可完成月走私1吨的量，月收入3000-4000元。

而这些走私的食糖进入国内后，也因为价格低廉能迅速占领市场，导致国产糖销售困难，在糖厂利益受损的背景下，对蔗农的甘蔗收购也很难进行提价收购。

好消息是，自去年以来席卷全球的经济通胀，使得国外食品价格的涨幅远远高于国内，这使得国内外糖价之间的价差有所缩小。