刨冰机是单纯把冰打碎，让冰堆积成山状，然后再白冰上面加些原料，然后做捞爽圣代之类的。冰沙机是属于搅拌机，在里面可以加冰和一些原料再加些冰沙粉，然后在里面一起搅拌，就可以做成各种味道的冰沙。碎冰机其实也是冰沙机中的一种，所以冰沙机可以代替碎冰机。

如果你是要开奶茶店，只需要买刨冰机和冰水机就行了。

因为我也是做过冷饮方面的，所以比较清楚

雪冰机和刨冰机用哪个比较好？详细对比

一般用刨冰机或带有碎冰功能的榨汁机所制作。

刨冰，是一种夏日常见冰饮。将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮，吃起来口感细腻，入口化渣，糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。

简介

正宗的“刨冰”是将冰块刨成雪花而做成，“刨冰”中含有冰渣就会严重影响口感。刨冰在台湾很流行，所以素有“台湾刨冰”之称。刨冰是把冰块刨成细细的冰沙，再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。

刨冰基本可以分为沙冰、碎冰和刨冰三大类，一定要选择和冰一致的配料才算是一道冰品，因为这样就不会让冰比配料更快地消失而令口感味道不能相互地“融合”，失去冰本身的作用，就是所谓的“一致”。沙冰是最细腻的冰，一般要混合水果和很有滋味的原材料打碎，用吸管来吃，感觉像是喝饮料。

怎样制作刨冰？需要什么机器？

传统刨冰机和雪花机区别

1冷却时间/应对方式

传统刨冰机：圆筒式冷却方式（50秒内当场应对）

afterNOON雪冰机 ：圆筒式冷却方式（20秒内当场应对）

2,最大制冰能力

传统刨冰机 ：250kg/天

afterNOON雪冰机：250kg/天±10%

3，压缩机

传统刨冰机： 空冷型容易发生噪音，冷却时间较短，减少雪花生产量

afterNOON雪冰机：通过水冷式进行生产，明显减少噪音，发热的温度迅速降低，可连续生产雪花

四，速度调节器

传统刨冰机：有速度调节器，所以很难调节好多种食谱和冰质

afterNOON雪冰机： 触摸屏按钮，有五档，轻松调节速度

五：售后服务管理

传统刨冰机： 频繁的售后服务所带来的不便

afterNOON雪冰机： 全国分布售后服务定点

六：设计

传统刨冰机：直角四边形通常设计

afterNOON雪冰机：结构简单外观优雅的设计

刨冰机能代替绵绵冰机吗

一、制作

1、设备：刨冰机、果汁榨汁机

2、器材：碗、碟、勺、一次性餐盘

3、原料：冰块、糖水、豆类、水果类、果汁类

4、方法一：将刨冰机刨好的冰置于一次性餐盘形如一座小山，在其上洒上果汁及果酱即可；

5、方法二：将冰块及相关原料放入果汁榨汁机内，开机进行搅拌即可。

二、品尝

1、观赏：刨冰作好后，最好能摆在桌上观赏1分钟，让各种调配原料的味道散发至最大，增加整体风味；并细心观看如雪状的冰晶和鲜嫩欲滴的水果等辅料，吃冰的风味来自所有的感官印象；

2、搅拌：快速的搅拌同样也是一种酝酿和期待的心理过程，美好的参与心理是品尝美食的最佳状态；

3、善用唇舌：舀一小匙刨冰，将其翻转放入口中，正面接触舌中部，这是让刨冰风味直达味蕾的最佳方法，含满刨冰后，轻抿嘴唇，让多层次的味道散发在整个唇齿之间；

4、嗅觉：闭上嘴巴，将水果冰的香味带到鼻子，用嗅觉去感受它的细滑香爽；

5、回味：唇齿享受了冰的香、甜、细、凉、香的美感后，接着用喉和胃体味它的与众不同。

三、刨冰，是将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮，吃起来口感细腻，入口化渣，糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。正宗的“刨冰”是将冰块刨成雪花而做成，“刨冰”中含有冰渣就会严重影响口感。刨冰在台湾很流行，所以素有“台湾刨冰”之称。刨冰是把冰块刨成细细的冰沙，再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。

四、分类

刨冰基本可以分为沙冰、碎冰和刨冰三大类，一定要选择和冰一致的配料才算是一道完美的冰品，因为这样就不会让冰比配料更快地消失而令口感味道不能相互地“融合”，失去冰本身的作用，就是所谓的“一致”。

1、沙冰是最细腻的冰，一般要混合水果和很有滋味的原材料打碎，用吸管来吃，感觉像是喝饮料。

2、稍粗一点的是用一整块大冰用刨冰器刨出来的刨冰，冰的口感像凝固的棉花，但又有嚼头，一般都会淋一些很稠的汁酱，像焦糖、红豆沙或者花生糊跟芝麻糊，能确实体验到刨冰软绵绵的口感同时也会有相对的味道。

3、最粗的是碎冰，可以用来嚼，因为颗粒粗，和上豆豆或者凉粉可以咬得很爽，相对地，碎冰的味道源主要是靠看似单调的糖稀或焦糖浆与炼乳，因为吃碎冰主要是吃它充实的劲道，过过“咬瘾”。

家用电动碎冰机怎么做冰沙

部分可以，绵绵冰机打出的冰很细，像薄冰渣，刨冰机颗粒冰，刨冰机。刨冰机能制作两种冰，花式刨冰和绵绵冰。冰的细腻度可以靠调节刀片而定。如果是制作刨冰可以直接用刨冰机将白冰做成冰粉，然后用手将落下的冰粉进行堆积，就能形成如冰山一样的美丽形态。加上草莓就是美味的草莓冰。如果是制作绵绵冰的话可以用各种口味的冰柱用刨冰机的刀片层层削进，然后用托盘或华夫饼接住。绵绵冰制作出来后如“棉絮”丝缕层叠，软、滑、细、薄、绵是它的特点。愈来愈绵软的蓬松结构，让“冰”原本的冷硬质感彻底颠覆。最后加上珍珠、果酱、布丁等独特滋味的绵绵就完成了。

使用碎冰机时，可以用它来制作冰沙果汁。那家用电动碎冰机怎么做冰沙？PChouse带大家一起了解下吧。

首先准备好冰沙机，然后在冰沙机内放入所需的冰沙粉，冰，饮用纯净水，糖水等等。按照一定的比例混合调匀后，在冰沙机中完全打碎即可。取出后可以根据自己的喜爱加入一些辅料如柠檬，薄荷，草莓，芒果等等。

具体做法如下：

1、鲜奶油倒入奶油枪中发泡备用。

2、将所有材料除鲜奶油和可可粉外，其余全部加入冰沙机中，盖上盖子开始搅打，至冰块完全打碎即可停止冰沙机。

3、将完成的作法2冰沙倒入杯中，挤上大量的作法1发泡鲜奶油，用搅拌棒沿着杯口刮平鲜奶油，最后撒上适量的可可粉装饰即可。