猕猴桃的贮藏寿命主要由其内在的质量控制，但是外因如温度、相对湿度、乙烯浓度等对其贮藏寿命也有十分重要的影响。

温度：猕猴桃在贮藏6周后，硬度降低很快，为147～294牛顿/厘米，此后软化速度放慢，经过16～20周贮藏后，果肉硬度已达到出口的平均硬度（98牛顿/厘米），然后又恢复到开始的软化速度。在没有乙烯气体的情况下，猕猴桃的呼吸作用、成熟、失水和衰变与温度增加有关，如在2℃条件下，贮藏寿命较在0℃条件下减少1～2月，而在0～5℃条件下，贮藏寿命减少一半。但是温度过低，果实易受冻害，故库内温度以控制在－05℃为好。

相对湿度：冷库过于干燥，猕猴桃失水失重，果面皱缩，严重影响其贮藏寿命、果实外观和市场价格，并且容易诱发和加剧贮藏期间的一些病害的发生。因此，猕猴桃包装盒内应用聚乙烯膜包裹果实，并将库内相对湿度控制在95%为宜。

乙烯：猕猴桃对乙烯气体特别敏感，在低浓度（01毫克/千克）乙烯环境下，也可加速果实后熟，尤其在高于需要的贮藏温度下。猕猴桃自然成熟时会释放乙烯，故冷库中有成熟的果实，也会引起乙烯积累，其他果品成熟也会释放乙烯，故猕猴桃不能贮藏于杂果库中，特别是不能与苹果和梨混藏。除了避免一切乙烯污染来源之外，应尽可能将贮藏环境的乙烯浓度控制在最低范围之内，最好不超过003毫克/千克。

放置于阴凉处：放置于阴凉处可保存3至5天，应避免阳光直射，若阳光直接照射在猕猴桃表面，会使其表面温度升高，从而加速腐败。冰箱冷藏保存：猕猴桃用保鲜膜包裹后，放入冰箱冷藏保存，可保存10至15天。放入冷库内保存：将冷库的温度调为零度左右，因为在这个温度范围内，细菌不易滋生，且也不会把猕猴桃冻伤，可保存15至30天。

1、放置于阴凉处：放置于阴凉处可保存3至5天，应避免阳光直射，若阳光直接照射在猕猴桃表面，会使其表面温度升高，从而加速腐败。

2、冰箱冷藏保存：猕猴桃用保鲜膜包裹后，放入冰箱冷藏保存，可保存10至15天。

3、放入冷库内保存：将冷库的温度调为零度左右，因为在这个温度范围内，细菌不易滋生，且也不会把猕猴桃冻伤，可保存15至30天。

猕猴桃的存放方法：冷库贮藏、气调贮藏、低乙烯贮藏、减压贮藏；

冷库贮藏：低温可抑制果实的呼吸代谢作用降低酶活性和乙烯的产生从而延缓猕猴桃果实的后熟和衰老进程。

把经过挑选分级预冷后的果箱，放在冷库的架子上，堆放在地上(不宜过高)，温度要保持在-5~05℃，相对湿度控制在85-95%，如果库内湿度低，要防止果实失水而产生果实萎蔫皱缩。要防止长时间空气对流通风。

气调贮藏：将分级挑选及预冷后的果实放入果箱中，每箱装10~15公斤，然后在箱外套一个006毫米厚的塑料袋，气调库的贮藏温度-05℃~05℃，相对湿度90%~95%，气体成分二氧化碳含量为6%~7%，二氧化碳含量4%~5%，贮藏期为3~6个月；

低乙烯贮藏：将泡沫硅、珍珠岩等小碎块，放入高锰酸钾的饱和溶液中，浸透后沥干制成载体装人密封的塑料袋中备用，使用时把高锰酸钾载体放入薄的小塑料袋中，袋上打许多小洞，装载体的小袋放在袋(或帐)的上部。然后密封装果的袋在0度库内结合气调。耐藏猕猴桃品种可用此方法保鲜6~8个月。

减压贮藏：减压贮藏是根据气体扩散的原理将贮藏容器内的压力减低，氧的浓度也随之降低。在低压下果实内如乙烯含量等挥发性气体向外扩散这对减少果实内的乙烯含量降低呼吸作用延缓成熟和衰老有明显的效果。

将猕猴桃放在减压缸或减压箱内，盖好密封盖，用真空泵抽气使其达到所需压力，每隔一段时间打开盖子换气。据测定低温常压贮藏猕猴桃，10天后果实全部变软；而常温常压贮藏30天果实全部变质，失去商品价值。但在减压常温下贮藏30天后，猕猴桃果实全部完好且不变软,与刚采摘时基本相同。

冷库贮藏注意事项：

猕猴桃进入冷库之前进行预冷；

冷库需清洁消毒，并提前进行降温；

贮藏期间严格控制好冷库的温湿度；

定期检查猕猴桃的贮藏情况，若有腐烂变软变质等情况请及时剔除；

参考资料：

猕猴桃冷库适合储存方法是什么？保鲜时间是多久？-万能制冷官网