一般厨房冷库都是双温冷库，保鲜和冷冻，保鲜0～8度，冷冻-5～-60度都有，貌盛制冷建造一个做料理的饭店冷库，储藏金枪鱼和牡丹虾的-60度，更多厨房冷库问题可追加，望采纳

冰柜一般把温度调到多少度？

厨房平冷操作台制冷度数有如下两种情况：

厨房冷藏柜根据不同的款式所设置的温度也不一样，按照温度可以将厨房拿给冷柜分为冷藏和冷冻两大类，

冷藏厨房柜温度范围一般在的0~10度，冷冻在0~-15度，根据世界需求我们可以单独购买冷藏厨房柜、冷冻厨房柜，也可以冷藏冷冻结合的厨房柜。

立式冷藏柜设置的温度为多少最为合适

1、夏季温度调节

夏季天气温度高，应该将冰柜温度调在弱档2-3档使用。因为在夏季温度高，冷柜内温度每下降1度都很困难，通过箱体保温层和门封冷量散失也会加快，会出现开机时间很长而停机时间却很短。这样会导致压机在高温下长时间的运行，加剧活塞与气缸的磨损，耗电量也会急剧上升，不经济又不合理。若改在弱档，开机时间就会明显变短，停机时间加长，既节约了电能，又减少了压缩机磨损，延长使用寿命。

2、冬季温度调节

冬季时天气比较冷的环境下，冰柜温度就可以调在4档以上使用。因为冷藏温度技术要求冰柜温度要控制在0-10度之间，而一般在冬季冷藏环境比较低，冷藏很容易到达设定的温度。因此如果设定温度过高，就容易导致冷冻达不到所要的制冷效果。所以在一般情况下，如果环境温度低于16度，应调到5档；如果温度低于10度，就可以调到6或7档。

一般冰柜的冷藏温度是多少

立式冷藏柜采用玻璃门设计，展示面大，展示效果好，可以吸引顾客的目光，刺激消费欲，那么立式冷藏柜设置的温度为多少最为合适呢？下面我带大家了解一吧。

1、 冬季，用的立式冷藏柜因为室温的稳定，受外部环境温度影响机率比较小。但是像超市冷藏柜、便利店冷柜、冷藏展示柜等放置的位置不固定，受外部环境的影响就相对较大。其的冷藏温度技术要求控制在0～10度之间，这样冰柜才能正常运作，而一般在冬季冷藏环境比较低，冷藏很容易到达设定的温度，如果低于设定温度，开机时间短导致柜子的制冷效果达不到。一般在冬天，档位要打在4度以上合适，如果环境温度低于16度，可以调到5档，低于10度，可以打到6或7档，可以使柜子正常运作的同时，储放的东西也不会因为外部环境受影响。

2、 夏季，由于环境温度过高，冰柜内下降一度都很难，开机的时间就会变长而停机的时间就会变短，同时导致压缩机在高温下长时间工作，造成对活塞和气缸的损坏，耗电量也会上升，既不经济又不合理。如果打在2或3档，开机时间和停机时间就会变得均衡，节能的同时，也减小了磨损，增长立式冷藏柜的使用寿命。

3、 另外还可以用低温补偿来调节冰柜温度，此装置可以是冷柜在温度低的冬天也能正常工作，环境温度低于16度时需要打开低温补偿或低温切换开关。另外还要注意环境温度不能低于10度，将温控器调至偏强档位置，开机的时间也会变长。

4、 立式冷藏柜除了利用其自身压缩机通过压缩冷却剂产生的物理变化，达到冰柜制冷的效果之外，它还受到外部环境的影响，特别是温度变化比较大的夏天和冬天。因此，使用时应正确合理地调试冰柜温度，不仅能促进冰柜的正常运作，而且还可以增长冰柜寿命。

以上就是关于立式冷藏柜设置的温度介绍，希望上述内容对大家有所帮助。

商用冷冻柜柜内温度一般在-15度以下，主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻肉食的存储销售。按结构形式及行业使用习惯分为卧式冰淇淋柜、岛式速冻食品柜、立式商用冷冻柜、台式柜、打球柜。卧式冰淇淋柜为中国市场商用冷冻柜的主流，常见容积从100L到600L不等。

立式商用冷冻柜由于其展示面积更大、展示效果更直观、主要用于高端冰淇淋的存储销售。台式柜一般用于高档场所的柜台销售。

扩展资料

电冰箱制冷系统中，主要组成有压缩机、冷凝器、蒸发器和毛细管四部分，自成一个封闭的循环系统。其中蒸发器安装在电冰箱内部的上方，其他部件安装在电冰箱的背面。系统里充灌了一种叫“氟里昂12(CF2Cl2，国际符号R12)”的物质作为制冷剂。

氟里昂12在蒸发器里由低压液体汽化为气体，吸收冰箱内的热量，使箱内温度降低。变成气态的氟里昂12被压缩机吸入，靠压缩机把它压缩成高温高压的气体，再排入冷凝器。在冷凝器中气态的氟里昂12不断向周围空间放热，逐步液化成液体。

这些高压液体必须流经毛细管，节流降压才能缓慢流入蒸发器，维持在蒸发器里继续不断地汽化，吸热降温。就这样，冰箱利用电能做功，借助制冷剂的物态变化，把箱内蒸发器周围的热量搬送到箱后冷凝器里去放出，如此周而复始不断地循环，以达到制冷目的。

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