冷库常见的维修加固处理方式！

　冷库又称冷藏库，是加工、贮存产品的场所，为了规范冷库的管理，商业部特制定了相关管理规定，下面我给大家介绍关于冷库管理规定的相关资料，希望对您有所帮助。

冷库管理规定如下

　一、总则

　11冷库是食品冷藏加工企业的主要组成部分，担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务，起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。

　12冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。

　13冷库领导及各级主管部门在抓使用的同时，要抓好日常维护检修工作，切实做到使用好、管理好冷库。

　14冷库全体职工要钻研业务，掌握科学技术，热爱本职工作，爱护国家财产。要加强科学研究，充分发挥科技人员的作用，采用先进技术，努力赶超世界先进水平。

　二、人员

　21企业必须按有关规定配备受过专门教育和培训，具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等专业知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员，有一定数量的技师、助理工程师、工程师、高级工程师负责冷库的生产、技术、管理、科研工作。

　22冷库的压缩机房操作人员，必须具有初中以上文化程度，经过专业培训，获得合格证书，方能上岗操作。

　23负责冷库生产和管理的企业***，应具有冷库管理的专业知识和实践经验。要定期组织专业技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流，要对本规范的实施负全部责任。

　三、库房的使用管理

　31冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房管理要设专门小组，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。

　32冷库是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。

　321穿堂和库房的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水，有了要及时清除。

　322库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜，以提高制冷效能。冲霜时必须按规程操作，冻结间至少要做到出清一次库，冲一次霜。冷风机水盘内和库内不得有积水。

　323冷库内严禁多水性作业。

　324没有经过冻结的货物，不准直入冻结物冷藏间，以保证商品质量，防止损坏冷库。

　325要严格管理冷库门，商品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。凡接触外界空气的门，均应设空气幕，减少冷热空气对流。

　33防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。

　331各类冷库库房必须按设计规定用途使用，冷却物、结冻物冷藏间不能混淆使用。原设计有冷却工艺的冻结间，如改为一次冻结时，要配备足够的制冷设备。冷却物冷藏间、结冻物冷藏间、原设计的两用间确需改换用途的，由设计部门设计并按程序报批。

　332空库时，冻结间和冻结物冷藏间应保持在—5℃以下，防止冻融循环。冷却物冷藏间应保持在零点温度以下，避免库内滴水受潮。

　34保护地坪(楼板)，防止冻臌和损坏。

　341不得把商品直接散铺在地坪上或垫上席子等冻结;拆肉垛不得采用倒垛的方法;脱钩和脱盘不准在地坪上摔击，以免砸坏地坪，破坏隔热层。

　342商品堆垛、吊轨悬挂，其重量不得超过设计负荷。

　343没有地坪防冻措施的冷却物冷藏间，其库温不得低于0℃，以免冻臌。

　344冷库地下自然通风道应保持畅通，不得积水、有霜，不得堵塞，北方地区要做到冬堵春开。采用机械通风或地下油管加热等设备，要指定专人负责，定期检查，根据要求，及时开启通风机、加热器等装置。

　35冷库必须合理利用仓容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率。堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。

　36库内货位堆垛要求：

　距冻结物冷藏间顶棚02米。

　距冷却物冷藏间顶棚03米。

　距顶排管下侧03米。

　距顶排管横侧02米。

　距无排管的墙02米。

　距墙排管外侧04米。

　距冷风机周围15米。

　距风道底面02米。

　37库房要留有合理的走道，便于库内操作、车辆通过、设备检修，保证安全。

　38商品进出库及库内操作，要防止运输工具和商品碰撞库门、电梯门、柱子、墙壁和制冷系统管道等工艺设备，在易受碰撞之处，应加防护装置。

　39库内电器线路要经常维护，防止漏电，出库房要随手关灯。

　。310冻库不宜采用包库制度，防止违章使用。

　四、商品保管与卫生

　41冷库要加强商品保管和卫生工作，重视商品养护，严格执行《 食品卫生法 》，保证商品质量，减少干耗损失。冷库要加强卫检工作。库内要求无污垢、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜等，并有专职卫检人员检查出入库商品。肉及肉制品在进入冷库时，必须有卫检印章或其它检验证件。严禁未经检疫检验的社会零宰畜禽肉及肉制品入库。

　42为保证商品质量，冻结、冷藏商品时，必须遵守冷加工工艺要求。商品深层温度必须降低到不高于冷藏间温度3℃时才能转库，如冻结物冷藏间库温为-18℃，则商品冻结后的深层温度必须达到-15℃以下。长途运输的冷冻商品，在装车、船时的温度不得高于-15℃。外地调入的冻结商品，温度高于-8℃时，必须复冻到要求温度后，才能转入冻结物冷藏间。

　43根据商品特性，严格掌握库房温度、湿度。在正常情况下，冻结物冷藏间一昼夜温度升降幅度不得超过1℃，冷却物冷藏间不得超过05℃。在货物进出库过程中，冻结物冷藏间温升不得超过4℃，冷却物冷藏间不得超过3℃。

　44对库存商品，要严格掌握储存保质期限，定期进行质量检查，执行先进先出制度。如发现商品有变质、酸败、脂肪发黄现象时，应迅速处理。商品储藏保质期如下：

　品名　库房温度　保质期

　带皮冻猪白条肉　-18℃　12个月

　无皮″　″　-18℃　10个月

　冻分割肉　-18℃　12个月

　冻牛羊肉　-18℃　11个月

　冻禽、冻兔　-18℃　8个月

　冻畜禽副产品　-18℃　10个月

　冻鱼　-18℃　9个月

　鲜蛋　-15～-25℃　6～8个月

　(相对湿度80%～85%)

　冰蛋(听装)　-18℃　15个月

　(相对湿度80%～85%)

　超期商品经检验后才能出库。

　45鲜蛋入库前必须除草，剔除破损、袭纹、脏污等残次蛋，并在过灯照验后，方可入库储藏，以保证产品质量。

　46下列商品要经过挑选、整理或改换包装，否则不准入库：

　461商品质量不一、好次混淆者。

　462商品污染和夹有污物。

　463肉制品和不能堆垛的零散商品，应加包装或冻结成型后方可入库。

　47下列商品严禁入库：

　471变质腐败、有异味、不符合卫生要求的商品。

　472患有传染病畜禽的肉类商品。

　473雨淋或水浸泡过的鲜蛋。

　474用盐腌或盐水浸泡，没有严密包装的商品，流汁、流水的商品。

　475易燃、易爆、有毒、有化学腐蚀作用的商品。

　48供应少数民族的商品和有强挥发气味的商品应设专库保管，不得混放。

　49要认真记载商品的进出库时间、品种、数量、等级、质量、包装和生产日期等。要按垛挂牌，定期核对帐目，出一批清理一批，做到帐、货、卡相符。

　410冷库必须做好下列卫生工作：

　4101冷库工作人员要注意个人卫生，定期进行身体健康检查，发现有传染病者应及时调换工作。

　4102库房周围和库内外走廊、汽车和火车月台、电梯等场所，必须设专职人员经常清扫，保持卫生。

　4103库内使用的易锈金属工具、木质工具和运输工具、垫木、冻盘等设备，要勤洗、勤擦、定期消毒，防止发霉、生锈。

　4104库内商品出清后，要进行彻底清扫、消毒、堵塞鼠洞，消灭霉菌。

　五、设备管理

　51冷库中的制冷设备和制冷剂具有高压、易爆、含毒的特性，冷库工作人员要树立高度的责任感，认真贯彻预防为主的方针，定期进行安全检查。每年旺季生产之前，要进行一次重点安全检查，查制度，查各种设备的技术状况，查劳动保护用品和安全设施的配置情况。

　52要加强冷库制冷设备和其它设备的管理，提高设备完好率，确保安全生产。冷库的机房要建立岗位责任制度、交接班制度、安全生产制度、设备维护保养制度和班组定额管理制度等各项标准。根据设备的特性和实际操作经验，制定本厂切实可行的技术规程，报主管部门备查，并严格执行。

　53冷库所用的仪器、仪表、衡器、量具等都必须经过法定计量部门的鉴定，同时要按规定定期复查，确保计量器具的准确性。

　54操作人员要做到“四要”、“四勤”、“四及时”：

　541“四要”是：要确保安全运行;要保证库房温度;要尽量降低冷凝压力(表压力最高不超过15MPa);要充分发挥制冷设备的制冷效率，努力降低水、电、油、制冷剂的消耗。

　542“四勤”是：勤看仪表;勤查机器温度;勤听机器运转有无杂音;勤了解进出货情况。

　543“四及时”是：及时放油;及时除霜;及时放空气;及时清除冷凝器水垢。

　55操作人员要严格遵守交接班制度，要加强工作责任心，互相协作。

　551交接班时，要做到：

　5511当班生产任务及机器运转、供液、库温等情况清楚。

　5512机器设备运行中的故障、隐患及需要注意的事项明确。

　5513车间记录完整、准确。

　5514生产工具、用品齐全。

　5515机器设备和工作场所清洁无污，周围没有杂物。

　552交接中发现问题，如能在当班处理时，交班人应在接班人协同下负责处理完毕再离开。

　56氨瓶的使用管理，必须严格遵守《气瓶安全监察规程》中的有关事项，特别注意：

　561不得使用已超过检验期的氨瓶。

　562充装量不得超过规定。

　563不得放在热源附近。

　564不得强烈震动。

　565不得在太阳下曝晒。

　566氨瓶必须按期鉴定。

　57大、中型冷库必须装设库温遥测装置，以保证冷库温度的稳定和设备的正常运转，降低能源消耗。

　六、冷库维护检修

　61冷库要按有关规定提取大修理基金，做到专款专用。

　62冷库必须认真执行有关的维护检修制度。冷库维护检修工作要列入领导议事日程，配备专人负责。要将冷库的定期检修和日常维护相结合，以日常维护为主，切实把建筑结构、机器设备等维护好，使其经常处于良好的工作状态。

　63为掌握建筑结构和机器设备的技术性能状况，便于管理和维修，要按标准建立完善的技术档案。

　64要定期对冷库屋面和其它各项建筑结构进行检查。

　641屋面漏水，油毡层臌起、裂缝，保护层损坏，屋面排水不畅，落水管损坏或堵塞，库内外排水管道渗水，墙面或地面裂缝、破损、粉面脱落，冷库门损坏等，应及时修复。

　642地坪冻臌，墙壁和柱子裂缝时，应查明原因，采取措施，不使其继续发展。

　643松散隔热层有下沉，应以同样材料填满压实，发现受潮要及时翻晒或更换。

　644冷库平顶和月台罩棚顶，不得做其他用途，有积雪、长草时应及时清除。

　65冷库的维修必须保证质量。积极采取新工艺、新技术，力求维修后的使用效果达到或超过原设计要求。要认真做好维修的质量检查，竣工后要组织验收。

　66冷库的机器设备发生故障和建筑结构损坏后，应立即检查，分析原因，制定解决办法和措施，并认真总结经验教训。对于那些玩忽职守、违章操作造成事故的人员，要追究责任，依章处理。

　67冷库发生重大事故要立即逐级向主管部门报告。一般事故亦要建立登记制度，报厂级劳动安全部门备案。各冷库每年要将各种事故书面报告主管部门，省级汇总后报商业部。

　七、附则

　71本规范是根据1978年商业部颁发的《商业部门冷库管理办法》修改的，自1990年1月1日起执行，《商业部门冷库管理办法》相应废止。

　72本规范修改、解释权属于中华人民共和国商业部。

　注：1、冷库重大事故是指各种机器设备遭受严重破坏，以致报废或大修理后才能使用;由于爆炸、跑氨等事故造成严重的人身伤亡;商品变质损失达十万元以上;冷库建筑坍塌，地坪严重冻臌、沉陷，造成主要结构损坏，需要停产进行大修等。

冷库 使用寿命长离不开日常的维护与保养，冷库工程在建造安装后是需要专业的定期维护，有些冷库由于制造时间，使用时长过长，或者是在建造时使用的材料不达标导致的质量问题，这就需要冷库安装公司人员进行上门维修了，冷库出现的问题不对，所采用的措施也不一样。常见的问题有以下几种：

1、结构工程的加固处理

如果需要加固处理，这说明冷库子出现的问题比较严重、危及到安全、这时候必须停止生产,进行全部或局部的加固处理。如果损坏情况不大，暂时不会产生危险，则一般会采用钢材或木材的构件将损坏的部位加固，并进行定期的维护。

（1）承重结构加固后、自重增大,强度也有改变,库容量应根据实际承载能力重新修改。

（2）冷库板、梁、柱承重结构的补强加固工作,要在冷库升温到10℃以上条件下进行。对于少数的构件或小面积的损坏,可以在尽量不影响生产、不升温的情况下采用型钢修补加固。当裂缝很小、并已不继续发展的,可将裂缝清剧干净,用热沥青、漆类或树脂类填塞封闭。

（3）在旧混凝土上浇注新混凝土时,应先将旧混凝土层表面上的灰渣、杂物等尽量清扫干净、然后采用压力水冲洗。在浇注新混凝土前、旧混凝土面层应保持润湿,并先刷一层水泥砂浆。

2、墙体裂缝的处理

当 冷库 墙体裂缝的宽度不至于引起隔气层破坏,并已不再继续发展时,可将裂缝用嵌缝背、沥青、麻布或环氧树脂、砂浆等氓满缝隙,不做其他加固处理,但应定期观察。

3、“冷桥”处理

为了避免形成“冷桥”,应保证隔热层的整体连续性,不能中断。如果有梁或板伸入墙内、当墙为内承重墙,且位于温差大于5℃的两库之间时、应在该梁或板的边缘做100m厚、12m宽的保温隔热带。如果墙体是外承重墙,则应做不小于15m宽的保温隔热带,以防止“冷桥”。砖或钢筋混凝土的外衬墙或内隔墙,应在地坪钢筋混凝土面层上砌筑,不得穿入坪隔热层内。

4、管道穿墙、楼板的结构处理

制冷工艺管道需要穿墙时,应根据具体标高尺寸预留孔洞,并做好该预留洞处的水层和隔热层。如果一些不做隔热处理的管道,在穿过两侧有5℃以上温差的墙壁、楼板时,都须在洞的两侧各包不少于12m长的隔热层,以免该处形成“冷桥”,造成滴水和结等现象。照明及动力电线不宜用暗线,并应尽可能不穿越易燃的隔热层。若必须穿越时,应做防止“冷桥”和防潮隔气处理。