冷库1-4个岗位。冷库人员配置中一般建议1000吨及以下冷库需有中级工1～2人。1000～5000吨冷库需有高级工1人，中级工3人。5000吨及以上冷库，需有高级工1～2人，中级工3人。万吨及以上冷库，需有技师1人，高级工2～3人。

柚子的保存方法

1、在略靠近柚子头（就是略小而尖的部分）1/3的地方用刀拦腰划开柚子皮，不要划到果肉，一只手按住柚子，另一只手食、中、无名指沿着划开的缝隙插进去，向上用力并慢慢转动柚子，把柚子皮略小的这顶帽子摘下来，千万不要扔，放在一边有大用处。

2、用大拇指沿着果皮和果肉的接触部向下用力并转动柚了皮，这个步骤可以看成是给柚子“脱外套”，千万不要弄破了柚子的“外衣”，吃不掉剩下的柚子就可以放回我们留下的柚子的“外衣”和“帽子”里，一个天然的微型“保鲜柜”就这样做好了。

3、由于柚子皮厚且富含水分，所以蒸发时会先蒸发自身的水分从而保持内容物的水分，当然这个可以保持水分的“保鲜柜”里不只可以放柚子，其他一时吃不掉的水果、糕点也可以放。

保存注意事项

1柚子存放应最好处于通风处。

2温度不宜过低，最好在10℃以上。

3柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的还是酒，千万不要让酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就会烂。

西安小青菜冷库位于西安市长安区东大街西口，位于西安最大的菜市场之一。该冷库建于2009年，建筑面积约13万平方米，冷藏容量约为3万吨，冷库分为两个部分：一部分是冷冻库，有约2万吨的冷冻容量，另一部分是冷藏库，有约1万吨的冷藏容量。冷库内部设置了冷却系统、报警系统、照明系统、监控系统等，冷库全部采用高效的涡轮制冷系统，实现了全年无休的冷藏保鲜服务。冷库严格按照西安市防护区标准设计，防尘、防火、防水等功能均符合国家相关标准，可以满足蔬菜、肉类、水果等冷藏储存需求。

番茄可以放在冷库储藏，选择绿熟期的番茄用于冷库保鲜。番茄在保鲜冷库储藏温度为10℃-12℃，相对湿度是85％-90％，储藏周期为2~3周左右。

冷库可以储藏番茄的原因介绍

番茄是一种呼吸跃变型蔬菜，采摘之后呼吸作用强烈，会大量消耗西红柿在生长期所储藏的营养物质。同时释放乙烯气体，加速果实的后熟。

冷库保鲜番茄时，低温和湿度环境可以一定程度上抑制西红柿的呼吸强度与蒸腾作用，降低西红柿的生理损耗，从而达到长期保鲜的目的。

番茄冷库储藏期注意事项

首先对冷库进行一个全面的消毒杀菌，降低储藏期病害的发生率；

定期检查冷库的运行状态，保持库温的稳定，波动值控制在±1℃左右，给番茄营造一个适宜的贮藏环境；

对番茄定期检查，将烂果、病果清除。

进出冷库是一定随手关门，随手关灯，避免因库温因温度变化引起的波动；

定期清扫机组上的灰尘，做好冷库机组的保养工作。

1、湖北军威制冷设备公司成立于2008年，在冷库行业已深耕十年之久。

是一家专注于为客户提供冷库工程设计、施工、维护及保养服务的企业。

还提供各类冷库制冷设备及配件的研发、生产、销售、售后服务。

目前公司主营：冷冻冷藏库、速冻冷库、食品加工恒温净化操作车间、物流冷链仓储、生物医药库、农产品保鲜冷库、水产养殖配套库、移动式冷库租赁、制冰系统、超市生鲜展柜设计、施工、售后及设备销售服务。

2、宣城市金龙食品有限公司坐落于有着“上江文人之盛首”美誉的宣城，本公司成立于2008年5月18日，占地面积11084平方米，是目前皖南具有较大吞吐能力的冷链环节的，用于皖东南的万吨冷库，所有冷库严格按照外贸供应商资质要求建造。

公司主要经营冷饮、速冻食品、海产品的批发调拨，另长期对外提供冷藏和保鲜库房租赁业务（如各类水果、蔬菜、干炒货及茶叶、中草药、糖果、水产品等商品的冷藏、保鲜业务）。