由于各类食物的易坏程度是不同的，所以这个问题应该分开解答：

1、干藏：温度10°左右，湿度50%～60%

2、肉类及乳制品冷藏：温度：0°C～2°C，湿度：75%～85%

3、水果和蔬菜冷藏：温度2°C～4°C，湿度：85%～95%

4、鱼的最佳冷藏温度：0°C左右，湿度：75%～85%　

5、冷冻的温度一般须保持在-18°C～-24°C，湿度：85%～95%

各类果蔬都适合放在什么温度的冷库里

蔬菜合理的保鲜温度是0-10℃，湿度是80%~90%

但是不同品种蔬菜的储存温度还是有区别的，蘑菇、卷心菜、莴苣 在0度左右，

西红柿（生）、黄瓜 在10~13℃。具体情况具体分析

常温库，阴凉库，冷库的温湿度要求各为多少

适合0℃左右温度冷库的果蔬：

苹果、葡萄、梨等常见水果均可放入0℃左右的冷库内进行保鲜贮存；

适宜2~8℃左右的冷库储存：

柿子椒、毛豆、菜豆等蔬菜放在冷库内的温度适宜7℃左右，湿度在85%-95%之间；红薯、土豆、山药等3℃-5℃左右储存较好。

10℃以上冷库内储存的果蔬：

适宜10℃以上冷库贮存的果蔬多为热带水果，储存在过低温的冷库中，很容易使热带水果腐烂、变黑，比如火龙果适宜储存在15℃的冷库内同时还要保障一定的湿度，火龙果的相对湿度在75%-90%最为适宜。

冷库储存蔬菜一般能储多长时间

根据药品经营质量管理规范实施细则第十八条：

1、常温库温度为0-30℃

2、阴凉库温度不高于20℃；

3、冷库温度为2-10℃；

4、各个库房相对湿度应保持在45-75%

药品批发和零售连锁企业应根据所经营药品的储存要求满足以上规则设立不同的仓库，其面积(指建筑面积，下同)大型企业不应低于1500平方米，中型企业不应低于1000平方米，小型企业不应低于500平方米。

扩展资料：

药品运输时，应针对运送药品的包装条件及道路状况，采取相应措施，防止药品的破损和混淆。运送有温度要求的药品，途中应采取相应的保温或冷藏措施。

药品堆垛应留有一定距离。药品与墙、屋顶(房梁)的间距不小于30厘米，与库房散热器或供暖管道的间距不小于30厘米，与地面的间距不小于10厘米。

对库存药品应根据流转情况定期进行养护和检查，并做好记录。检查中，对由于异常原因可能出现问题的药品、易变质药品、已发现质量问题药品的相邻批号药品、储存时间较长的药品，应进行抽样送检。

-药品经营质量管理规范细则

大白菜可冷冻储存吗？温度多少合适？

冷库贮藏蔬菜的保鲜时间要看蔬菜的品种、品质和具体操作。番茄和茄子之类的瓜果类蔬菜在冷藏库中贮藏一般可以保鲜二到三个月左右，菜叶之类的蔬菜如生菜，大白菜，小青菜等想对瓜果类蔬菜来说贮藏保鲜的时间不是很长，在冷藏库中贮藏可以保鲜一个月左右，小黄瓜可以保鲜二十天左右，玉米保鲜时间一般在三个月以上。

使用气调冷库贮藏蔬菜，保鲜时间最高可达普通冷库的数倍，保鲜效果也更好，出库后的货架期和得到延长。

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可以白菜适宜温度为4到8度,不能强风直吹,量大时需臭氧消毒每天二到三次左右不能压挤,需货架分开堆放每立方空间约可以存放300到400公斤左右存放蔬菜一般用气调冷库普通冷库不适宜长期存放