冷库主要用于食品、乳制品、肉类、水产品、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪器等的恒温储存。冷库其实是一种低温冷冻装置，可以储存大量冷冻食品。

长期以来日本超低温冷库，冷库的应用范围在温度划分、管理分类等方面定义模糊日本超低温冷库，影响了行业发展、客户定位、功能服务、价值智能等。一定程度上。

“冷库标识”是中国制冷联盟集体倡导的行业标准。是实施“冷链蜘蛛计划”的统一规范，是行业资源深度整合优化的举措，是“全国冷链物流资源分布图”的统计发布。图表标准是建立中冷联盟成员之间业务互动和信息交流的运营管理标识标准。

冷库温区：

1、高温仓（恒温仓）：适合存放红酒、巧克力、药品、种子等（5～15℃）。

2、中温储存（冰箱）：适用于冷冻食品（5～-5℃）的储存。

3、低温库（冷冻库）：适合存放猪肉、牛肉、羊肉、鱼、家禽等（-18～-25℃）。

4、超低温储存（深冷）：适合储存饺子、速冻食品、速冻（-45～-60℃）。

5、冷冻仓（冷冻仓）：适合存放金枪鱼、鲑鱼等（-35～-40℃）。

6、保鲜库（气调贮藏）：适合贮藏水果、蔬菜等（5～-2℃）。

冷藏可以延长食物的储存期，保持食物的新鲜和酥脆。保鲜冷藏后的食品水分、维生素C含量、硬度、色泽、重量均能满足贮藏要求，使农副产品摆脱气候的影响，延长保鲜期。保持期，并获得经济效益。

现代低温物流中心不仅需要现代制冷保温技术的支持，还要满足现代商业流通对冷链管理的具体要求。下面介绍物流冷库的功能和特点。

特点

1、具有低温走廊、封闭平台、电动推拉冰箱门、防撞柔性密封、平台高度调节装置（升降平台）。现代物流冷库标志。

2、货物进出频繁，吞吐量大。根据生产经营需要，设置专门的理货室（区）。理货区温度一般控制在0～+7℃。

3、物流冷库的制冷系统设计更注重环保和节能要求。库房温控范围广，冷却设备的选择、布置和风速场设计考虑到各种货物的冷藏要求。配备完善的储藏温度自动检测、记录及自动控制装置。

4、建立完整的计算机网络系统，对冷藏供应链的配送进行科学管理，实现食品安全的可追溯。在欧盟、美国和日本，食品供应链中的所有企业都有实施追溯系统的法定义务。

5、冷藏、冷藏存储方式开始向货架式、托盘化转变，实现货物按照“先进先出”的原则进行管理，有利于提高货物的仓储质量，减少损失。

6、立体全自动冷库采用计算机管理，可实现库内装卸、堆码、库温控制、制冷设备操作全自动化，库内无需任何操作人员。采用电脑管理，可随时提供库存货物的名称、数量、位置、储存温度，自动结算入库费用、开票等，提高了管理效率，大大减少了管理人员。

特殊性

1、食品安全事关人类健康乃至生命安全，保障食品质量安全的要求突出。

2、食品保质期短、质量损失快，决定了食品冷链物流运作的时效性。

3、食品的多样性和对储存温度和湿度的不同要求决定了食品物流运行环境的多样性。

4、冷库作为食品供应链中的重要环节，需要产品的可追溯性。