新鲜果蔬的运输管理    新鲜果蔬与其他商品相比，运输要求较为严格。中央空调保养制冷系统是中央空调系统至关重要的部分，其采用种类、运行方式、结构形式等直接影响了中央空调系统在运行中的经济性、高效性、合理性。空气能维修指空气中所蕴含的低品位热能量，和水能、风能、太阳能、潮汐能等同属于清洁能源的一种，将空气能收集利用起来的装置叫热泵，被称为空气能热泵技术，涉及到的领域有空气能热泵热水领域、空气能热泵采暖领域、空气能热泵烘干领域等，由空气能热泵技术研发的可使用设备有空气能热泵热水器，空气能热泵采暖设备，空气能热泵烘干机等。我国地域辽阔，自然条件复杂，在运输过程中气候变化难以预料，交通设备(shèbèi)与运输工具与发达国家相比还有很大差距。因此，必须根据果蔬的生物学怜仕，尽量满足果蔬在运输过程中所需要的条件，才能确保运输安全，最大化减少损失。

   
　　(一)快装快运
    果蔬采后仍然是一个活的有机体，新陈代谢旺盛，由于断绝了从母体的营养来源，只能凭借自身采前积累的营养物质的分解，来提供生命活动所需要的能量。果蔬呼吸越强，营养物质消耗（consume)越多，品质（Character)下降越快。
    运输是果蔬流通的一种手段，它的最终日的地是销售市场或贮藏库。一般来说，运输过程中的环境条件是难以控制（control)的，很难满足运输要求，特别是气候的变化和道路的颠簸，极易对果蔬质量造成不良影响(influence)。因此，运输中的装卸、行驶各个环节一定要快，使果蔬迅速到达目的地。
   
　　(二)轻装轻卸
    合理的装卸直接关系到果蔬运输的质量，因为绝大多数的果蔬含水量为80％一90％，属于鲜嫩易腐性产品。如果装卸粗放，产品极易受伤，导致(cause)腐烂(解释:烂掉；朽坏，常指树叶腐坏)，这是目前运输中存在的普遍问题，也是引起果蔬采后损失的一个主要原因.因此，装卸过程中一定要做到轻装轻卸。
   
　　(三)防热防冻
    任何果蔬对运输温度都有严格的要求，温度过高，质下降；温度过低，产品(Product)容易遭受冷害或冻害。此外，繁或过大，都对保持产品质（Character)量不利。会加快产品衰老，食品运输过程中温度波动频
    现代很多交通工具都配备了调温装置，如冷藏卡车、铁路的加冰保温车和机械保温车、冷藏轮船以及近年发展的冷藏气调集装箱、冷藏减压集装箱等。冷库维修对食品、乳制品、肉类、水产、化工、医药、育苗、科学试验等的恒温贮藏冷气设备，冷库实际上是一种低温冷库（冷藏库）也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。然而，我国目前这类运输工具应用还不是很普遍，因此必须重视利用自然条件和人工管理(guǎn lǐ)来防热防冻。日晒会使果蔬温度升高，提高呼吸强度，加速自然损耗；雨淋则影响产品(Product)包装的完美，过多的含水量也有利于微生物(Micro-Organism)的生长和繁殖（fán zhí），加速腐烂。遮盖是防热、防冻、防雨淋最常用的处理方法，应根据不同的环境条件采用不同的措施。此外，在温度较高的情况下，还应注意通风散热。