水果库预冷间的设计 水果库预冷间的设计

    如前所述，果实采前预冷的方法非常多，除水冷、风冷法外还有真空预冷。中央空调保养制冷系统是中央空调系统至关重要的部分，其采用种类、运行方式、结构形式等直接影响了中央空调系统在运行中的经济性、高效性、合理性。冷库维修对食品、乳制品、肉类、水产、化工、医药、育苗、科学试验等的恒温贮藏冷气设备，冷库实际上是一种低温冷库（冷藏库）也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。但真空预冷造价高、操作控制复杂．生产(Produce)中只有特殊的产品才用，如叶莱类和较小果实的预冷。真空须冷法不适用、梨果实的预冷。
    、梨预冷最好是隧道或连续风冷，其次是强制风冷。利用目前已有的闲置或阶段性闲置的一般冷藏库做预冷处理(chǔ lǐ)设施，是提高冷库利用率(availability)的有效途径。但最大的问题(Emerson)是原设计的预冷量不足。就常规而言，一般冷库的冷负荷设计为20一50瓦／米“，而预冷间则需要500瓦／料。一般冷库做预冷问在不添加制冷设备的情况(Condition)下，要达到预冷的时间要求，只有控制（control)产品(Product)一次预冷且的冷负荷与制冷量匹配。单间冷库可按制冷机的制冷量计算。共用一台制冷机的多问冷库，每个预冷间应按库内制冷设备(一般是冷风机)的制冷量计算。另外，预冷间内可通过(tōng guò)安装通风机来提高冷风循环和风速。堆码产品时留出较大的空间和通风道。预冷间设计的主要依据(yī jù)是日预冷量、产品要求的预冷时间(预冷速度)及产品的冷却特性等。
    预冷问的各项负荷参照冷库的各项计算，但其冷负荷比一般冷藏间要大得多。根据经验（experience)，梨果实的采收季节，预冷间的田间热冷负荷占卯％。围护结构、人员出入、呼吸热等占lo％。大多数产品(Product)的比热容为3．5干焦／干克·开；每吨园艺产品L℃温差的田间热是3500千焦。按产品30℃温差计算，每吨产品的田间热为105000千焦。若预冷时间设定为12小时，则每小时每吨产品的田间热冷负荷为8750千焦，换算成制冷功率（指物体在单位时间内所做的功的多少）为2．43千瓦。按容积配置应达到o．5千瓦／形(1458千焦／J＼时“形)。
    10吨容量的预冷间设定12小时的预冷时间，产品(Product)从扔℃降到o℃，田间热是80咖干焦／4、时(24千瓦)，围护结构渗冷、产品。冷水机组维保通过制冷剂循环系统、水循环系统、电器自控系统三个相互关联的系统。冷水机在温度控制上分为低温冷水机和常温冷水机，常温温度一般控制在0度至35度范围内。低温机温度一般控制在0度至零下100度左右范围。